Профессиональный кофе. Библия бариста

Всемирный атлас кофе. От зерна до чашки

Справочник обжарщика

Кофе как профессия. Гид по искусству приготовления кофе

Пособие профессионального баристы. Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе

Словарь кофе

Крафтовый кофе. Приготовление вкусного кофе дома

Большая книга кофе

Как можно провести время интересно и в то же время познавательно? Развиваться в новом направлении или пополнять уже имеющийся багаж знаний новыми открытиями? В самолете, машине, на отдыхе и на работе, книга – ваш лучший друг и помощник.

Сфера кофе, в плане имеющейся печатной информации, сможет порадовать любознательного читателя, хоть и не огромным, но всё же приятным разнообразием книг. Профессионал, новичок- не важно, каждый найдёт для себя что-то новое и интересное. Если вы книголюб и поклонник кофе, если вы хотите читать и развиваться, но не знаете с чего начать, наша подборка специально для вас.

"Профессиональный кофе. Библия бариста" Дмитрий Денисов

Кто не слышал о библии бариста? Одна из самых популярных книг у познающих азы мастерства бариста. Полноценное учебное пособие, где собрано воедино и поделено на понятные и последовательные разделы, основной опыт и знания от ботаники и истории до работы бариста и кофейного меню. Первая в России книга-сборник опыта профессионалов со всего мира. Справочник, который без сомнения должен быть в коллекции каждого бариста и каждой кофейни.

"Всемирный атлас кофе. От зерна до чашки" Джеймс Хоффманн

Один из самых известных и уважаемых профессионалов индустрии, без преувеличения - отец-основатель фундамента, на котором стоит современная кофейная жизнь. Хоффманн задал вектор развития многим направлениям и привнёс огромный вклад в популяризацию кофе по всему миру. Его книга «Всемирный атлас кофе» это путеводитель по странам, сортам и способам приготовления кофе. Целое кругосветное путешествие в ваших руках. Фермы из разных уголков мира, культура употребления, способы обработки, всё это и многое другое вы найдёте в этой книге.

"Справочник обжарщика" Скот Рао

Без понимания процессов, которые происходят на всех этапах производства зёрна, трудно понять всю суть работы с кофе. Кофе это живой продукт, физические и химические процессы, которые происходят в зерне во время обжарки хорошо описаны в этой книге. Техническая информация, степень обжарки, ростер, сорт и вид зёрен, а так же множество практических советов и принципов, собранных в этой книге, будут очень полезны всем: от бариста до обычных любителей кофе.

"Кофе как профессия. Гид по искусству приготовления кофе" Джеймс Хоффманн

И снова Джеймс Хоффманн - писатель, публицист и популяризатор спешелти кофе со своей второй книгой-сборником статей и мыслей, написанных на каждом из этапов эволюции кофейной индустрии. Эта книга о жизни, бизнесе и о пройденном пути человека, посвятившего сфере кофе большую часть жизни. Автор исследует самые разные направления от способов заваривания кофе до тонкостей профессиональной стороны индустрии и секретов ведения бизнеса.

"Пособие профессионального баристы. Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе" Скот Рао

Вся классика от А до Я. Эспрессо, капучино, латте, организация работы - в этой книге описано всё очень подробно и понятно. Полезные советы по приготовлению, всё по существу и довольно доступно для новичков, которые выбрали кофейный путь. Наверное единственное в своём роде именно практическое пособие, в котором собрано то, о чем мы все думаем и не можем найти в других книгах. Не научное и не сложное чтиво, а именно суть того, как готовить вкусный кофе высокого качества в своей кофейне. Книга основана на исследованиях в области кофе и солидном опыте автора.

"Словарь кофе" Максвелл Колонна Дэшвуд

Более сложная книга для «продвинутых пользователей». Если вы изучили основы темы вдоль и поперёк, то «Словарь кофе» - это следующее, что поможет вам углубиться в сферу кофе с головой. Современные реалии, чемпионаты, латте-арт, путь кофейной ягоды от зерна до чашки, чем мелют и как готовят - в общем всё, что сделает вас «своим» и поможет говорить на одном языке с профессионалами по всему миру.

"Крафтовый кофе. Приготовление вкусного кофе дома" Джессика Исто

Альтернативные способы заваривания покоряют мир. Это довольно сложный, но безумно интересный мир химии и физики кофе. Если вы хотите погрузиться в этот мир прямо у себя дома, то эта книга специально для вас. Современное, легкое в прочтении и понимании пособие в мир вкусного и качественного кофе. Какое приспособление для заваривания купить и как его выбрать, как хранить и работать с зёрнами, всё для того, чтобы получить идеальный для себя вкус в чашке. Автор по шагам описывает процесс заваривания кофе в каждом из приспособлений от френч-пресса и кемекса до сифона и карлсбадера. Если вы ценитель альтернативных способов заваривания кофе, или только хотите познакомится с ними, то это исчерпывающее пособие подойдёт для вас лучше всего.

"Большая книга кофе" Тристан Стивенсон

Уникальная книга, выходящая за рамки привычного изложения методов приготовления кофе, книга от известного миксолога и по настоящему креативного мастера. В ней вы найдёте технологии приготовления, хитрости и практические советы, история возникновения нашего любимого напитка и этапы покорения им всего современного мира. Всё что вы хотели знать о кофе, рецепты напитков и десертов, происхождение и всё из-за чего и почему мы так любим этот напиток. Автор наглядно показывает и рассказывает о видах кофе, сортах и их различии, путешествии и миграции зерна от фермы до потребителя.

На этом всё. Надеемся вам понравилась наша подборка кофейных книг. Читайте книги и любите кофе.