Перевод статьи с сайта Sip Coffee House о том, насколько калорийный кофе в чистом виде, и сколько калорий содержится в молочных напитках на основе эспрессо.
Если вы очень сильно любите кофе, но беспокоитесь, что он в конечном итоге ударит по вашей талии, если вы будете продолжать пить чашечку-другую в день. Если вас сильно волнует вопрос похудения и вам интересно, сколько же калорий содержится в кофе, то эта статья определенно для вас.
Сколько калорий в чёрном кофе?
Для любителей чёрного кофе и приверженцев строгой диеты есть хорошая новость: в нём настолько мало калорий на чашку, что можно сказать почти и нет совсем.
Одна порция черного кофе содержит всего 2 калории на 100 грамм. Это очень мало, особенно с учётом того, что всё это дает вам заряд энергии, полученный из кофеина, и отличный вкус. Так что чёрный кофе можно смело назвать недооценённым напитком.
Почему чёрный кофе содержит мало калорий?
Так почему же калорийность черного кофе так низка? Одна из причин заключается в том, что сваренный кофе, без добавления в него чего-либо, в основном состоит из воды.
Если вдуматься, в этом есть смысл: кофе - это в основном вода. Сами кофейные зерна обычно не оставляют в чашке, если только вы не заварили их старым проверенным методом погружения в турке или френч-прессе. Но даже в этом случае количество кофейной гущи будет невелико, и вы, скорее всего, постараетесь не глотать ее. Верно?
На самом деле, только 1,25% варева в вашей чашке - это кофейные зерна. Они жесткие и твердые, поэтому большое количество растительного вещества, которое попадает в вашу чашку кофе - это просто клетчатка. Есть, конечно, и кофеин, и полифенолы, а также другие ферменты и соединения. Но поскольку мы не склонны хорошо переваривать клетчатку, она не является хорошим источником калорий для нас.
Учитывая тот факт, что в чашке в любом случае не так много растительных веществ, сваренный кофе сам по себе просто не может содержать много калорий. Но в то время, как черный кофе содержит только 2 калории, есть различные вещи, которые мы добавляем в кофе, которые и увеличивают общую калорийность напитка, ведь каждая из них является высококалорийной добавкой. Это может быть сахар, сироп или специя.
Способ приготовления кофе также может сыграть свою роль, как и размер чашки. Добавление 2 чайных ложек сахара в кофе приводит к 34 калориям, в то время как всего 30 мл молока с пониженным содержанием жира добавляют еще 30.
Краткая справка о содержании калорий из исследований Организации общественного здравоохранения, основанная на порциях в 60 мл:
- Сливки: 206 калорий
- Цельное молоко: 38 калорий
- 2% молоко: 30 калорий
- Обезжиренное молоко: 22 калории
- Миндальное молоко: 10 калорий
- Соевое молоко: 10 калорий
Исходя из этих данных, получается, что чем больше продуктов вы добавляете в свой кофе, тем калорийнее он становится.
Сколько калорий в молочных напитках на основе эспрессо
Если американо - ваш любимый кофейный напиток, то вам не о чем беспокоиться. В среднем порция эспрессо составляет всего около 3 калорий, а средний американо в кофейне - всего около 5 калорий.
Но как только вы начинаете смотреть на латте и другие молочные напитки, содержание калорий начинает довольно быстро расти.
Для примера мы возьмём средний размер стаканчика (350 мл) и посчитаем, сколько там калорий:
- Латте - 150 калорий (это без каких-либо сиропов или добавленного сахара, просто эспрессо и молоко);
- Мокко - 230 калорий;
- Карамельный макиато - 190 калорий (эспрессо, ванильный сироп, молоко и карамельный топпинг;
- Капучино - 100 калорий (капучино имеет больше пены и меньше молока, соответственно калории ниже, чем в латте).
Теперь становится ясно, что тип кофейного напитка, который вы выбираете, оказывает влияние на содержание калорий. Чем больше количество молока, сливок или сахара, тем большее количество калорий будет в чашке.
Как снизить калорийность кофе
Если вы беспокоитесь о своем здоровье или сидите на диете и учитываете потреблении калорий, есть несколько различных способов сократить их количество в вашей чашке кофе. К ним относятся:
- Переход на растительное молоко;
- Отказ от добавок на основе сахара (включая сиропы);
- Начните пить чёрный кофе.
У вас есть несколько вариантов поддержания низкого уровня калорий в чашке.
Если вы предпочитаете кофе с молоком, подумайте о переключении на менее сладкий и менее молочный вариант. Миндальное и овсяное молоко - хороший выбор. Всего 10 калорий для миндального и около 15 для овсяного. Или на обезжиренное молоко. При 22 калориях за 60 мл напитка это все равно значительное снижение калорийности.
В конце концов, если вы пытаетесь похудеть или беспокоитесь о сохранении с трудом заработанного веса, главная задача состоит в том, чтобы уменьшить потребление калорий за пределами вашего метаболизма, то есть ускорить сжигание калорий.
Что касается кофе, вы можете снизить калорийность, перейдя на натуральные некалорийные подсластители вместо использования сахара. Добавление фруктов или стевии - это одни из возможных вариантов, которые пользуются популярностью у многих любителей кофе.
Попробуйте светлую обжарку
И последнее, что следует учитывать - это полное исключение дополнительных продуктов. Выбрав кофе более высокого качества и более светлую обжарку, вы, скорее всего, обнаружите, что не скучаете по молочным продуктам или сахару.
Более легкая обжарка, естественно, содержит больше кислот, что приводит к более естественным сладким ароматам, часто напоминающим фруктовый чай. Рекомендуем хоть раз попробовать нашу Эфиопию Иргачеффе, чтобы понять, каким ещё бывает кофе.
Перевод статьи с сайта Sip Coffee House. Ссылка на оригинал.
