[{"ID":175161,"TREE":{"PROP_131":6568,"PROP_137":5828}},{"ID":175152,"TREE":{"PROP_131":6568,"PROP_137":6564}},{"ID":175153,"TREE":{"PROP_131":254,"PROP_137":5828}},{"ID":175144,"TREE":{"PROP_131":254,"PROP_137":6564}},{"ID":175154,"TREE":{"PROP_131":6567,"PROP_137":5828}},{"ID":175145,"TREE":{"PROP_131":6567,"PROP_137":6564}},{"ID":175155,"TREE":{"PROP_131":6566,"PROP_137":5828}},{"ID":175146,"TREE":{"PROP_131":6566,"PROP_137":6564}},{"ID":175156,"TREE":{"PROP_131":6565,"PROP_137":5828}},{"ID":175147,"TREE":{"PROP_131":6565,"PROP_137":6564}},{"ID":175160,"TREE":{"PROP_131":6569,"PROP_137":5828}},{"ID":175151,"TREE":{"PROP_131":6569,"PROP_137":6564}},{"ID":175159,"TREE":{"PROP_131":6570,"PROP_137":5828}},{"ID":175150,"TREE":{"PROP_131":6570,"PROP_137":6564}},{"ID":175158,"TREE":{"PROP_131":256,"PROP_137":5828}},{"ID":175149,"TREE":{"PROP_131":256,"PROP_137":6564}},{"ID":175157,"TREE":{"PROP_131":6572,"PROP_137":5828}},{"ID":175148,"TREE":{"PROP_131":6572,"PROP_137":6564}}]
NEW
КОЛУМБИЯ ЭЛЬ ВЕРГЕЛЬ РОЗОВЫЙ БУРБОН АНАЭРОБ
Ярчайший кофе с ароматом тропических, спелых фруктов, ягод, папайи. В букете красное молодое вино, земляника, апельсин и сладкий гранат. Тело у напитка очень плотное, а послевкусие продолжительное и приятное.
Состав:
Арабика
Способ приготовления:
1 299 ₽
Помол:
для френч-пресса
для френч-пресса
Вес:
200 гр.
200 гр.
1 кг
В наличии
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Страна: Колумбия
Регион: Фресно, Толима
Разновидность: Розовый Бурбон
Способ обработки: натуральный, экспериментальный
Профиль обжарки: под фильтр
Степень обжарки: светлая
Регион: Фресно, Толима
Разновидность: Розовый Бурбон
Способ обработки: натуральный, экспериментальный
Профиль обжарки: под фильтр
Степень обжарки: светлая
Обработка и ферментация лота:
Кофе обработан натуральный анаэробным способом. Ягоды очистили от флоутеров и поместили в герметично закрытые бочки с добавлением кисломолочных бактерий. Затем кофе сушился на африканских кроватях до экспортной влажности 12%Ферма и фермер:
В 2010-х годах семья Байтер решила расширить свою деятельность и начала выращивать кофе на ферме Эль Вергель. Байтеры тщательно изучали процессы обработки кофейных ягод, искали редкие сорта и сертифицировали свою ферму в «Federación Nacional de Cafeteros». В 2016 году они встретились с экспертом по сортам Мигелем Хименесом, который помог им высадить такие виды, как Geisha, Java, Pacamara, Red Bourbon и Laurina. Первый урожай этих сортов собрали в 2017 году. Ферма претерпела значительные изменения. Постепенно Эль Вергель стал известен своим инновационным подходом и высоким качеством. В настоящее время семья Байтер проводит активные исследования бактерий и дрожжей для контроля процесса ферментации. Благодаря этому Эль Вергель стал первой кофейной фермой в Колумбии, разработавшей процесс ферментации KOJI. Команда Periscope не могла упустить шанс поработать на ферме Эль Вергель и создать, в том числе, этот уникальный лот.
Отзывы
Загрузка отзывов...
Добавить отзыв