[{"ID":172507,"TREE":{"PROP_131":6518,"PROP_137":5828}},{"ID":172506,"TREE":{"PROP_131":6518,"PROP_137":5829}},{"ID":172491,"TREE":{"PROP_131":6514,"PROP_137":5828}},{"ID":172490,"TREE":{"PROP_131":6514,"PROP_137":5829}},{"ID":172493,"TREE":{"PROP_131":6519,"PROP_137":5828}},{"ID":172492,"TREE":{"PROP_131":6519,"PROP_137":5829}},{"ID":172495,"TREE":{"PROP_131":6513,"PROP_137":5828}},{"ID":172494,"TREE":{"PROP_131":6513,"PROP_137":5829}},{"ID":172497,"TREE":{"PROP_131":6515,"PROP_137":5828}},{"ID":172496,"TREE":{"PROP_131":6515,"PROP_137":5829}},{"ID":172499,"TREE":{"PROP_131":6520,"PROP_137":5828}},{"ID":172498,"TREE":{"PROP_131":6520,"PROP_137":5829}},{"ID":172501,"TREE":{"PROP_131":6516,"PROP_137":5828}},{"ID":172500,"TREE":{"PROP_131":6516,"PROP_137":5829}},{"ID":172503,"TREE":{"PROP_131":6521,"PROP_137":5828}},{"ID":172502,"TREE":{"PROP_131":6521,"PROP_137":5829}},{"ID":172505,"TREE":{"PROP_131":6517,"PROP_137":5828}},{"ID":172504,"TREE":{"PROP_131":6517,"PROP_137":5829}}]
Кофе Эфиопия Брокен анаэробик
Этот кофе был создан в рамках коллаборации с кофейными блогерами - Кофеманьяками. В аромате желтые фрукты, ноты цитруса и алкоголь. В букете портвейн, спелая слива, ананас и молочный шоколад. Тело плотное и сиропистое.
Состав:
Арабика
Способ приготовления:
695 ₽
Помол:
не молоть (в зернах)
не молоть (в зернах)
Вес:
200 гр.
200 гр.
1000 гр.
В наличии
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
География: Эфиопия , регион Гуджи Оромия
Сорт: хейлрум
Высота произрастания: 1950– 2300 м
Способ обработки: экспериментальный
Степень обжарки: средняя
Профиль обжарки: под эспрессо
Красные спелые ягоды собирают и сортируют перед депульпацией. Перезрелые и недозрелые зерна собираются вручную и отделяются друг от друга перед обработкой. Спелые красные ягоды доставляет на станции мытой обработки. Кофе депульпируют и ферментируют натуральным способом. Ферментированный кофе промывается чистой проточной водой, замачивается
в чистой воде, а затем его высушивают, чтобы сохранить около 11,5% влаги. Кофе в пергаментной оболочке хранится на полевом складе до тех пор, пока его не транспортируют для дальнейшей обработки в Аддис-Абебу. Затем на складе натуральной обработки кофе отчищают от шелухи и чистые зерна упаковывают в мешки для дальнейшего экспорта.
Гуджи broken anaerobic означает категорию кофейных зерен неполной ферментации. В этой категории можно встретить самый разный кофе, как чрезмерно, так и недо-ферментированный. Кроме того, некоторые зерна могли быть повреждены на этапах халлинга и депульпации. Из-за низких физических характеристик ни одно из этих кофейных зерен не соответствует строгим критериям классификации спешалти и относит их к грейду 4.
Сорт: хейлрум
Высота произрастания: 1950– 2300 м
Способ обработки: экспериментальный
Степень обжарки: средняя
Профиль обжарки: под эспрессо
ГУДЖИ
Гуджи - одна из зон региона Оромия Эфиопии. Он назван в честь племени народа Оромо. На юге Гуджи граничит с Бореной, на западе – с штатом народа и народностей, на севере - с рекой Ганале-Дорья, которая отделяет ее от Бале, а на востоке - с Сомалийским регионом. Самая высокая точка в этой зоне - гора Дара-Тиниро. Города и крупные населенные пункты в этой зоне включают в себя ее административный центр - Негеле. Зона Гуджи была создана в сентябре 2002 года, когда возвышенность зоны Борена была разделена для ее создания.
Красные спелые ягоды собирают и сортируют перед депульпацией. Перезрелые и недозрелые зерна собираются вручную и отделяются друг от друга перед обработкой. Спелые красные ягоды доставляет на станции мытой обработки. Кофе депульпируют и ферментируют натуральным способом. Ферментированный кофе промывается чистой проточной водой, замачивается
в чистой воде, а затем его высушивают, чтобы сохранить около 11,5% влаги. Кофе в пергаментной оболочке хранится на полевом складе до тех пор, пока его не транспортируют для дальнейшей обработки в Аддис-Абебу. Затем на складе натуральной обработки кофе отчищают от шелухи и чистые зерна упаковывают в мешки для дальнейшего экспорта.
Гуджи broken anaerobic означает категорию кофейных зерен неполной ферментации. В этой категории можно встретить самый разный кофе, как чрезмерно, так и недо-ферментированный. Кроме того, некоторые зерна могли быть повреждены на этапах халлинга и депульпации. Из-за низких физических характеристик ни одно из этих кофейных зерен не соответствует строгим критериям классификации спешалти и относит их к грейду 4.
Отзывы
Загрузка отзывов...
Добавить отзыв