[{"ID":173019,"TREE":{"PROP_131":6568,"PROP_137":5828}},{"ID":173018,"TREE":{"PROP_131":6568,"PROP_137":6564}},{"ID":173021,"TREE":{"PROP_131":6574,"PROP_137":5828}},{"ID":173020,"TREE":{"PROP_131":6574,"PROP_137":6564}},{"ID":173023,"TREE":{"PROP_131":6567,"PROP_137":5828}},{"ID":173022,"TREE":{"PROP_131":6567,"PROP_137":6564}},{"ID":173025,"TREE":{"PROP_131":6566,"PROP_137":5828}},{"ID":173024,"TREE":{"PROP_131":6566,"PROP_137":6564}},{"ID":173027,"TREE":{"PROP_131":6565,"PROP_137":5828}},{"ID":173026,"TREE":{"PROP_131":6565,"PROP_137":6564}},{"ID":173029,"TREE":{"PROP_131":6572,"PROP_137":5828}},{"ID":173028,"TREE":{"PROP_131":6572,"PROP_137":6564}},{"ID":173013,"TREE":{"PROP_131":6571,"PROP_137":5828}},{"ID":173012,"TREE":{"PROP_131":6571,"PROP_137":6564}},{"ID":173015,"TREE":{"PROP_131":6570,"PROP_137":5828}},{"ID":173014,"TREE":{"PROP_131":6570,"PROP_137":6564}},{"ID":173017,"TREE":{"PROP_131":6569,"PROP_137":5828}},{"ID":173016,"TREE":{"PROP_131":6569,"PROP_137":6564}}]
КЕНИЯ КИАНДЖУКИ
Этот кофе был создан в рамках коллаборации с чемпионом мира по обжарке кофе Арсением Кузнецовым. В аромате шиповник, смородина, карамель. В букете вишня, гибискус, смородина и белый чай. Безумно сладкое и длительное послевкусие.
Состав:
Арабика
Способ приготовления:
1 004 ₽
Помол:
эспрессо, грубо
эспрессо, грубо
Вес:
200 гр.
200 гр.
1 кг
В наличии
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Округ: Эмбу
Район: Макенга
Высота: 1400-1600 м
Обработка: мытая
Степень обжарки: светлая
Профиль обжарки: под фильтр
Станция Кианжуки расположена в районе Макенги в округе Эмбу. Она находится с южной стороны горы Кения примерно в 150 км к северу от города Найроби. Киандзуки часть кооператива Курурумве. Сообщество было основано в 1957 году группой из 100 фермеров. Сейчас станция Кианджуки включает в себя около 1000 членов. Основной урожай здесь собирают с марта по июнь.
Кофейные ягоды собирают вручную и отправляют на станцию мытой обработки. Перед тем, как вся масса красных спелых ягод будет перемещена в емкость для пульпирования, они раскладываются на патио под солнечными лучами, где их сортируют вручную от перезрелых, недозрелых ягод и посторонних предметов.
Затем ягоды чистят от мякоти между двумя вращающимися абразивными плитами с использованием чистой воды. А дальше кофейные зерна выпадают из пресса в водный канал, легкие зерна всплывают и удаляются, а более плотные зерна тонут и вытекают через отверстие внизу, попадая в ферментационные танки, где их оставляют на ночь. На следующий день зерна еще раз тщательно промывают в специальных каналах, разделяя по качеству и отправляют на солнечные патио. Здесь осуществляют тщательный контроль за влажностью. Как только она достигнет целевого показателя 10-12%, кофе будет упакован для транспортировки на станцию предэкспортной обработки.
Район: Макенга
Высота: 1400-1600 м
Обработка: мытая
Степень обжарки: светлая
Профиль обжарки: под фильтр
Станция Кианжуки расположена в районе Макенги в округе Эмбу. Она находится с южной стороны горы Кения примерно в 150 км к северу от города Найроби. Киандзуки часть кооператива Курурумве. Сообщество было основано в 1957 году группой из 100 фермеров. Сейчас станция Кианджуки включает в себя около 1000 членов. Основной урожай здесь собирают с марта по июнь.
Кофейные ягоды собирают вручную и отправляют на станцию мытой обработки. Перед тем, как вся масса красных спелых ягод будет перемещена в емкость для пульпирования, они раскладываются на патио под солнечными лучами, где их сортируют вручную от перезрелых, недозрелых ягод и посторонних предметов.
Затем ягоды чистят от мякоти между двумя вращающимися абразивными плитами с использованием чистой воды. А дальше кофейные зерна выпадают из пресса в водный канал, легкие зерна всплывают и удаляются, а более плотные зерна тонут и вытекают через отверстие внизу, попадая в ферментационные танки, где их оставляют на ночь. На следующий день зерна еще раз тщательно промывают в специальных каналах, разделяя по качеству и отправляют на солнечные патио. Здесь осуществляют тщательный контроль за влажностью. Как только она достигнет целевого показателя 10-12%, кофе будет упакован для транспортировки на станцию предэкспортной обработки.
Отзывы
Загрузка отзывов...
Добавить отзыв