[{"ID":174474,"TREE":{"PROP_131":6568,"PROP_137":5828}},{"ID":174478,"TREE":{"PROP_131":6568,"PROP_137":6564}},{"ID":174485,"TREE":{"PROP_131":6574,"PROP_137":5828}},{"ID":174475,"TREE":{"PROP_131":6574,"PROP_137":6564}},{"ID":174486,"TREE":{"PROP_131":6567,"PROP_137":5828}},{"ID":174476,"TREE":{"PROP_131":6567,"PROP_137":6564}},{"ID":174487,"TREE":{"PROP_131":6566,"PROP_137":5828}},{"ID":174477,"TREE":{"PROP_131":6566,"PROP_137":6564}},{"ID":174506,"TREE":{"PROP_131":6565,"PROP_137":5828}},{"ID":174480,"TREE":{"PROP_131":6565,"PROP_137":6564}},{"ID":174510,"TREE":{"PROP_131":6569,"PROP_137":5828}},{"ID":174483,"TREE":{"PROP_131":6569,"PROP_137":6564}},{"ID":174509,"TREE":{"PROP_131":6570,"PROP_137":5828}},{"ID":174482,"TREE":{"PROP_131":6570,"PROP_137":6564}},{"ID":174508,"TREE":{"PROP_131":6571,"PROP_137":5828}},{"ID":174481,"TREE":{"PROP_131":6571,"PROP_137":6564}},{"ID":174507,"TREE":{"PROP_131":6572,"PROP_137":5828}},{"ID":174479,"TREE":{"PROP_131":6572,"PROP_137":6564}}]
МЕКСИКА ДЕКАФ
Этот кофе был создан в рамках коллаборации с чемпионом мира по обжарке кофе Арсением Кузнецовым. В аромате имбирный пряник, молочный шоколад, орех. В букете апельсин,корица,темный шоколад и имбирный пряник. Очень объемное тело, а послевкусие чистое и сладкое.
Состав:
Арабика
Способ приготовления:
835 ₽
Помол:
для гейзерной кофеварки
для гейзерной кофеварки
Вес:
200 гр.
200 гр.
1 кг
В наличии
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Способ обработки: мытый
Профиль обжарки: под эспрессо
Степень обжарки: средняя
Оценка Q: 83
Процесс обработки этого лота начинается с замачивания качественных зеленых кофейных зерен в чистой горячей воде, чтобы растворить кофеин. На этом же этапе удаляются все загрязнения. Процесс длится от 8 до 10 часов, при этом вода непрерывно циркулирует. Затем вода, содержащая кофеин и другие растворенные компоненты кофе (называемая «зеленым кофейным экстрактом»), проходит через активированный угольный фильтр. После удаления кофеина вода насыщается всеми растворимыми компонентами кофе, кроме кофеина, и становится «насыщенным раствором». Этот насыщенный раствор используется для обработки новой партии зеленых зерен, где он растворяет только кофеин (поскольку другие компоненты уже присутствуют в насыщении), сохраняя при этом вкусовые качества зерен.
Цель такой обработки – удалить 99,9% кофеина из зерен. Как только этот показатель достигнут – кофе готов к сушке.
Профиль обжарки: под эспрессо
Степень обжарки: средняя
Оценка Q: 83
ДЕКАФ
Процесс обработки этого лота начинается с замачивания качественных зеленых кофейных зерен в чистой горячей воде, чтобы растворить кофеин. На этом же этапе удаляются все загрязнения. Процесс длится от 8 до 10 часов, при этом вода непрерывно циркулирует. Затем вода, содержащая кофеин и другие растворенные компоненты кофе (называемая «зеленым кофейным экстрактом»), проходит через активированный угольный фильтр. После удаления кофеина вода насыщается всеми растворимыми компонентами кофе, кроме кофеина, и становится «насыщенным раствором». Этот насыщенный раствор используется для обработки новой партии зеленых зерен, где он растворяет только кофеин (поскольку другие компоненты уже присутствуют в насыщении), сохраняя при этом вкусовые качества зерен.
Цель такой обработки – удалить 99,9% кофеина из зерен. Как только этот показатель достигнут – кофе готов к сушке.
Отзывы
Загрузка отзывов...
Добавить отзыв