Ну что, дорогие друзья, наш кофейный патруль продолжается... Мы отправляемся в Воронеж! Это один из самых зелёных городов России, родина Самуила Яковлевича Маршака и Ивана Алексеевича Бунина. Нас ждёт интересное путешествие по пяти лучшим кофейням мегаполиса.
- RESERVA
- PTICHKA
- Тут так не принято
- New Culture Coffee
- Temple Special
Содержание статьи
RESERVA
Воронеж, Средне-Московская улица, 4
Оценка в сети - 5/5.
Начали с гастро-кофейни RESERVA. Относится к Reserva family, компании, у которой несколько заведений в Воронеже и Липецке.
Честно, никогда в гастро-кофейнях не бывали, заинтригованы. Когда зашли сюда, то сразу поняли, что тут готовят вкусно. Качественное оборудование, и много аксессуаров для альтернативного заваривания. Уровень виден невооружённым глазом.
Напитки
Эспрессо. Сварен на Бразилии. Положительный герой. Сладкий, есть цитрусовая кислотность, 8 из 10.
Фильтр. Анаэробная Эфиопия. Приятное послевкусие, сбалансированная кислотность, 10 из 10.
Классический капучино. Классика сладкая, однородная с аккуратным рисунком, 10 из 10.
Капучино на альтернативном. Нет рисунка и латте-арта из-за сорта молока. Но вкусный, первый раз пробую кофе на пекане. Вкус больше сливочный, 6 из 10.
Авторский. Взяли Раф соленая ириска. Умеренно сладкий. Хочется выпить всю чашку, 9 из 10.
Еда
Основное блюдо – сэндвич из зернового хлеба с курицей и горчичным соусом. Курочка во рту прям тает, это было супер, 9 из 10.
Десерт – Трэйфл с морковным вкусом. Морковку в десертах не люблю, но получилось вкусно, 7 из 10.
Кофейня и общая оценка
Атмосфера: два отдельных зала, низкая и высокая посадка, приятный интерьер. Можно и поработать, и отдохнуть, 9 из 10.
Сервис: он здесь на высоком уровне. Чувствуешь, что тебе здесь рады. Приветливые и дружелюбные ребята отвечали на все вопросы, 10 из 10.
Цена-качество: за все позиции отдал 2030 рублей. Ощущение, что ты находишься в Москве или Питере, 8 из 10.
Общая оценка заведения - 86 баллов из 100. Далее мы посетим PTICHKA.
PTICHKA
Воронеж, ул. Комиссаржевской, 4
Оценка в сети - 4.9/5.
А мы в кофейне PTICHKA. Открылась она в 2016 году и стала первой спешелти кофейней в городе. На первый взгляд показалось, что нам были не особо рады здесь. Хотя, как оказалось, нам и правда были не рады. Или, точнее, персонал источал равнодушие.
Напитки
Эспрессо на Эфиопии. Положительный герой. Кофе немного подсушивает в конце, и у него слабая кислотность, 7 из 10.
Фильтр. Пахнет недожаренным кофе. Высокая сладость, есть цитрусовые вкусы, послевкусие приятное, но кислотность резкая, 6 из 10.
Классический капучино. Рисунок на капучино хороший, отцентрован, как и должно быть. Кофейно-сливочный вкус, 8 из 10.
Капучино на соевом молоке. Латте-арт есть, хотя я удивился, что они нарисовали этот тюльпан. Водянистый капучино. Неплохой, соевый привкус, 7 из 10.
Авторский. Подали в роксе. В руке он держится комфортно, а сам вкус кофе просто бомба. Напоминает моё любимое птичье молоко, 10 из 10.
Еда
Основное блюдо. В PTICHKA мне подали томатную кашу. Однозначно удивили. Вкусное яйцо пашот, мясной фарш, сыр. Но мне не понравилась сама крупа из-за своей склизкой текстуры, 6 из 10.
Десерт. На десерт я съел печенье с чёрной смородиной и перенёсся в детство, в деревню к бабушке. Приятное тесто идеально сочетается с ягодами, 9 из 10.
Кофейня и общая оценка
Атмосфера: Интерьер вроде бы приятный, хоть и старенький, есть кофейный дух. Но мне не понравился запах, отдавало прилично сыростью. Также здесь расшатанные стулья. Их прочность меня не убедила. 6 из 10.
Сервис: Так себе. Отвечали неохотно, со стола ничего не забрали. 5 из 10.
Цена-качество: Покушал и попил я здесь на 1920 рублей. Пожалуй, ради печенья и эспрессо сюда можно заглянуть. 6 из 10.
Общая оценка заведения — 70 баллов из 100. Следующая кофейня на очереди — Тут так не принято.
Тут так не принято
Оценка в сети - 4.7/5.
«Тут так не принято» — третья кофейня, которую мы посетили в Воронеже. Заведение без кофе с молоком. Капучино, латте тут не найдёте. Как и корицу, сахар, сироп. Кофейне всего три года, и оно стойко придерживается своей позиции.
Напитки
Эспрессо. Вкус ореха, апельсина, кислотность резкая. Послевкусие тоже не очень, запил кофе водой. Не очень вкусно, 5 из 10.
Фильтр. Немного бумажный. Чувствуются незрелые абрикосы, лимон и недожаренный орех, 7 из 10.
Классический капучино. Позиции нет, 0 из 10.
Капучино на альтернативном молоке. Позиции нет, 0 из 10.
Авторский. Авторская воронка с виноградом и тёмными ягодами получилась хорошей. Сладкая чашка, приятное послевкусие. Однозначно положительный герой, 10 из 10.
Еда
Основное блюдо. А вы знали, что в кофейне подают хлеб с сыром и маслом? Действительно, где, как не в тут, есть бутерброды. К сожалению, масло не размазалось. Но мне такое блюдо понравилось. Вкус и оригинальность на высоте, 10 из 10.
Десерт. Пирог тоже неплохой. Тесто хорошее, умеренно сладкий, текстура выдержана, 8 из 10.
Кофейня и общая оценка
Атмосфера: играет классная музыка. Ощущение, будто пришёл в гараж к друзьям. Не хватает только карт и приставки из девяностых. Место уникальное, придираться не буду, 10 из 10.
Сервис: сервис, как и кофе, тоже концептуальный. Общаются с тобой так, будто ты гаражном кооперативе. Но я к такому привык, меня не расстроило, 8 из 10.
Цена-качество: посидел я в этом подвале на 1370 рублей. Пара кофе не очень, фильтр хороший, по еде неплохо, 6 из 10.
Общая оценка заведения — 64 балла из 100. Далее отправляемся в New Culture Coffee.
New Culture Coffee
Воронеж, ул. Фридриха Энгельса, 21
Оценка в сети - 5/5.
New Culture Coffee открылась пару лет назад. Проверим, зелено ли там внутри, или мы встретимся с настоящими профи? Музыка, интерьер, необычная мебель — признаки того, что должно быть вкусно.
Напитки
Эспрессо. Положительный герой. Но есть, к чему придраться. Горечь и кислотность будто отдельно, нет баланса. Послевкусие подсушивает, 6 из 10.
Фильтр. Чашку мне дали по объёму в два раза больше, чем сам фильтр. Странно, что нет подходящей посуды. Вкус нормальный. Есть абрикосы, чёрный чай, послевкусие завершённое, 8 из 10.
Классический капучино. Выглядит хорошо. Есть тюльпан, дегазация. Вкус сливочно-сладкий, 9 из 10.
Капучино на банановом. К сожалению, сердечко развалилось. Главное, чтобы у нас это было только в кофе. Альтернативное молоко на банане у ребят вкусное, 9 из 10.
Авторский. “Цитрусовый раф” - вкусный, но очень сладкий кофе. Сиропа многовато, конечно, 7 из 10.
Еда
Основное блюдо – приличная порция английского завтрака. Очень вкусно. Сосиски, бекон, тосты и яйца мне понравились. Правда, соус скисший тут, 8 из 10.
Десерт – блинчики с орехами и мёдом. Получились сухими, 7 из 10.
Кофейня и общая оценка
Атмосфера: внутри стильно, высокая посадка. Для меня это большой плюс, тихая музыка. Можно поработать и отдохнуть, 8 из 10.
Сервис: ничего примечательного, картины не испортил, 7 из 10.
Цена-качество: все позиции мне обошлись в 2230 рублей. Не зашли авторский раф, эспрессо и скисший соус в английском завтраке, 7 из 10.
Общая оценка заведения — 77 баллов из 100. Завершает нашу поездку Temple Special.
Temple Special
Воронеж, ул. Фридриха Энгельса, 17
Оценка в сети - 4.5/5.
Последняя кофейня, в которую мы заглянули, Temple Special. Самое молодое заведение в этом выпуске. Открылось только в январе этого года.
Напитки
Эспрессо. Достаточно развитый, кислотности и сладости мало, горечи хватает. Настоящий эспрессо из Бразилии. Положительный герой, 7 из 10.
Фильтр. Пахнет отлично. Вкус с нотками апельсина, 9 из 10.
Классический капучино. Текстура сливочная, обволакивающая. Очень вкусно, 10 из 10.
Капучино на овсянке. Тюльпан тут не дорисовали, но это мелочь. Главное, что овсянка не подвела, 10 из 10.
Авторский. Вишнёвая панна-кота. Вкусно, хоть немного и сладковато, 9 из 10.
Еда
Основное блюдо. Кухня появилась после нашего визита, 0 из 10.
Десерт. По виду и по вкусу французское пирожное канеле вышло хорошим, 8 из 10.
Кофейня и общая оценка
Атмосфера: интерьер напоминает больше коридор какой-то частной клиники. Одновременно стильно и просто. И мало место, всё слышно. Существенный минус — стол шатался, 7 из 10.
Сервис: по сервису всё ок. Правда, бариста не хотела сниматься, но мы и не стали настаивать. Приготовила и вынесла всё быстро, к ней нет претензий. Она умница, 8 из 10.
Цена-качество: всё понравилось, кроме эспрессо. За все позиции, кроме основного блюда, отдали 1500 рублей, 9 из 10.
Общая оценка заведения — 77 баллов из 100.
Итог
Пятое место: кофейня «Тут так не принято», 64 из 100.
Четвёртое место: кофейня «PTICHKA», 70 из 100.
Третье место: кофейня «Temple Special», 77 из 100.
Второе место: кофейня «New Culture Coffee», 77 из 100.
Первое место: гастро-кофейня «RESERVA», 86 из 100.
