С включённым VPN оформление заказа может работать некорректно

Главная

Поддержка

Корзина

Каталог

Меню

Сортировать по:

Москва

Назад
В избранное

3 мин. на чтение

3388

Кофе со специями


Неизвестно кто первым придумал рецепт кофе в домашних условиях с добавлением пряностей, история об этом умалчивает. Существует несколько версий. Возможно, так в старину делали арабские купцы, пытаясь облагородить вкус залежавшегося товара. Согласно другой легенде, пастухи-бедуины приправляли кофе кардамоном − считалось, что это увеличивает мужскую силу. То есть, традиция приготовления напитка из кофейных зерен со специями пришла к нам с Востока. Смесь пряностей подчеркивает аромат и вкус бодрящего напитка, добавляет новые оттенки, одновременно усиливая ценность продукта и обогащая его полезными свойствами.

Самые популярные приправы для кофе

Корица

Это одна из самых распространённых специй, используемых для ароматизации кофейных зерен на Западе. Обычно её используют в процессе варки, разломав палочку на несколько частей. Традиционно пряность добавляют в капучино или посыпают коричневым порошком молочную пенку. Это придает согревающий вкус кофе, такой напиток улучшает кровообращение и препятствует простудным заболеваниям. Идеальный вариант для тех, кто соблюдает диету.

Имбирь

Яркий вкус этой приправы не спутать ни с чем. Такой кофе дарит бодрость и дает легкий эффект эйфории. Но рекомендуется чётко дозировать количество специи − имбирь способен перебить кофейный запах. И нужно иметь в виду, что людям с заболеваниями ЖКТ употребление жгучей специи не полезно.

Чёрный перец

Данная пряность придает напитку пикантность. Перец не перебивает приятный аромат, просто добавляет теплоты и остроты. На одну чашку достаточно двух или трех горошин. Можно класть перец целиком, а также в молотом виде. Его добавляют как при варке, так и в готовый напиток.

Мускатный орех

Маст-хэв для людей, чья работа связана с умственным трудом! Такой кофе улучшает деятельность мозга, и укрепляет память. Мускатный орех − афродизиак. А еще данная пряность предотвращает заболевания сердца и снимает усталость.

Гвоздика

Это идеальная приправа для зимнего кофе, гвоздику часто добавляют в латте и капучино. Хорошо употреблять этот напиток при начальных признаках простуды, или когда на улице холодно, промозгло, хочется добавить уюта и праздничного настроения.

Ваниль

Знакомый с детства аромат ванили способствует крепкому сну. Важно не ошибиться с количеством пряности − иначе получится невкусно. Да и джезва приобретет стойкий запах, который трудно будет вывести.

Кардамон

«Король восточных пряностей» входит в состав кофе по-тунисски. Также эта специя используется для придания острого и одновременно сладкого вкуса напитку по-мароккански и по-арабски.

Это интересно: Кардамон в большом почете у арабов. Они пользуются специальными кофейниками, позволяющими разместить в носике несколько благоухающих семян растения.

Бадьян

Звездчатый анис обладает лечебными свойствами − замечено, что эта специя укрепляет нервную систему. Но нужна точная дозировка, иначе вкус кофе будет «термоядерным…»

Для одной чашки хватит 2-х семян или маленькой щепотки порошка.

Полезные советы:

  1. Пряности должны быть свежими.
  2. Измельчать специи следует непосредственно перед употреблением. Также важно не переборщить, в противном случае запах получится навязчивым. Не рекомендуется покупать приправы в виде порошка − они обладают слабо выраженным ароматом.
  3. Подавать пряный кофе лучше в маленьких чашечках.

Секреты приготовления напитка

Желательно правильно готовить смесь пряностей. Например, с кардамоном идеально сочетается корица. А чёрный перец − универсальная приправа, которая подходит ко всему.

Можно предварительно заварить специи в воде или молоке, чтобы они настоялись. Тогда кофе не будет передержанным и не потеряет свой аромат. Робуста требует большего количества приправ.

Хотим предложить интересный рецепт кофе в домашних условиях:  

«Брахмапутра»

Ингредиенты − 2 ч. л. молотого кофе, 150 мл воды, 2 ч. л. сахара, бутон гвоздики, щепотка апельсиновой цедры, сливки, ром.

Сварить кофе со специями, добавив по вкусу сахар и немного рома. Подавать со сливками (их можно заменить кусочком сливочного масла). Отличное дополнение к восточным сладостям!

Дорогое кофейное зерно не нуждается в приправах, так как само по себе обладает богатым вкусом. Для раскрытия аромата достаточно пары крупинок соли, специи добавлять необязательно.


3 мин. на чтение

3388

#Приготовление кофе дома #Введение в кофе #Почитать #Рецепты

Добавить комментарий

Чтобы оставить отзыв, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться

Похожие статьи

7893

0

Чем суперавтоматическая кофемашина отличается от автоматической и сможет ли она заменить бариста?

Сравниваем суперавтомат и автомат, их отличия, разница в приготовлении напитков, роль бариста и перспективы

18 февраля 2022

6 мин. на чтение

7893

0

14

0

КОФЕЙНЯ САМООБСЛУЖИВАНИЯ по франшизе: сколько можно на этом заработать

КОФЕЙНЯ САМООБСЛУЖИВАНИЯ по франшизе: сколько можно на этом заработать?  

23 апреля 2024

22 минуты мин. на чтение

14

0

203

0

Лучшая кофемолка для кофейни?! Обзор INNOVIX X64

Лучшая кофемолка для кофейни?! Обзор INNOVIX X64.

17 апреля 2024

14 минут мин. на чтение

203

0

208

0

Главные ОШИБКИ ЛАТТЕ-АРТА и как их исправить

Главные ОШИБКИ ЛАТТЕ-АРТА и как их исправить.

16 апреля 2024

19 минут мин. на чтение

208

0

151

0

Как приготовить КАПУЧИНО дома без кофемашины? Взбивание молока с помощью френч-пресса

Как приготовить КАПУЧИНО дома без кофемашины?

16 апреля 2024

11 минут мин. на чтение

151

0

215

0

КОФЕЙНЫЙ ПАТРУЛЬ в Краснодаре: Dialogue, Omate, Jikon, Сгущёнка, Тепло

Это кофейный патруль из Краснодара! В каких заведениях мы сделали тест: Dialogue, Jikon, Omate,  Сгущёнка, Тепло.

10 апреля 2024

49 мин мин. на чтение

215

0

327

0

Термины латте-арта, которые помогут научиться рисовать на кофе

Термины латте-арта, которые помогут научиться рисовать на кофе.

2 апреля 2024

22 мин мин. на чтение

327

0

411

0

ВКУСНЫЙ КОФЕ в ПЯТЁРОЧКЕ – это реально? Пробуем кофе в зёрнах из Пятёрочки ВСЛЕПУЮ

Пробуем кофе в зёрнах из Пятёрочки ВСЛЕПУЮ.

2 апреля 2024

27 минут мин. на чтение

411

0

564

0

«Тёплые объятия» — кофейный напиток с облепихой. РЕЦЕПТ от лучшей кофейни России

В этом видео мы поделимся рецептом напитка «Тёплые объятия» от победительницы российского чемпионата бариста Татьяны Фукс.

21 марта 2024

13м мин. на чтение

564

0

476

0

Боул с киноа и курицей — рецепт простого и вкусного блюда от лучшей кофейни России

Рецепт боула с курицей и киноа.

21 марта 2024

6м мин. на чтение

476

0

506

0

Обзор лучшей кофейни России – «Тепло на Авроре»

Новый выпуск у нас на канале посвящён краснодарской кофейне «Тепло на Авроре».

14 марта 2024

95 мин. на чтение

506

0

642

0

КЕДРОВЫЙ РАФ - необычный рецепт от лучшей кофейни России «Тепло на Авроре»

Кедровый раф – уникальный напиток, который можно легко повторить в вашем заведении!

10 марта 2024

14 мин. на чтение

642

0

340

0

РЕЦЕПТ ОЛАДУШЕК С БЕКОНОМ от лучшей кофейни России — «Тепло на Авроре»

В ролике вы узнаете, как готовить оладушки с беконом — топовую позицию краснодарской кофейни «Тепло на Авроре».

10 марта 2024

10 мин. на чтение

340

0

372

0

История успеха и тайны латте-арта. Интервью с двукратным чемпионом России Иваном Гавриловым

У нас в гостях Иван Гаврилов —  двукратный чемпион России по латте-арту

10 марта 2024

130 мин. на чтение

372

0

389

0

КОФЕЙНЫЙ ПАТРУЛЬ в Москве: Stars coffee, Аэроплан, Clara, Rockets Concept Store

Кофейный патруль из Москвы вновь у нас на YouTube!

27 февраля 2024

53 мин. на чтение

389

0