В этой статье расскажем интересные факты про такие девайсы как френч-пресс, аэропресс и американ пресс.
Френч-пресс, аэропресс, американ пресс − подобные приборы незаменимы, когда нет времени, желания или возможности готовить кофе традиционным способом. Такие девайсы пригодятся тому, кто рано встает, но не представляет свое утро без восхитительного кофейного аромата. Френч-пресс знаком каждому кофеману, а что такое аэропресс и американ пресс, известно не многим фанатам напитка. Почему они так называются и что послужило причиной создания замечательных кофеварок на скорую руку? Различные нюансы этих удивительных приспособлений для заваривания кофе подробно рассматриваются в статье.
Какие особенности у каждого из трех устройств? Давайте разбираться.
Френч-пресс
Раньше европейцы использовали для этого напитка кофейники, затем добавили к конструкции ситечко, чтобы было удобнее. Так и появился френч-пресс.
Это простой и популярный гаджет для получения чашечки кофе, такой прибор сегодня есть у многих.
Способ приготовления несложный, а получается очень вкусно. Можно заварить одновременно несколько чашек.
Дизайн «народного кофейника» узнаваемый − цилиндрический сосуд из стекла, керамики или пластика, с крышкой и ручкой. Такое оформление сохраняется с 1928 года. Это − классика.
Интересный факт: в Южной Африке, Новой Зеландии и Австралии подобное устройство называют кофейным плунжером, во Франции, Великобритании и Нидерландах − кофеваркой, в Канаде и США − кофейным прессом.
За право называться изобретателями этой кофеварки соперничают французы и итальянцы.
Существует забавная легенда:
В XIX веке одному французу нестерпимо захотелось выпить кофе во время прогулки. Он раздобыл заварочный чайник, разжег огонь и положил в воду молотые зерна. Неожиданно гуща поднялась на поверхность. Кофейный фанат не знал, что делать. В этот момент мимо проходил итальянский торговец. Кофеман купил у него металлическое ситечко, и с помощью ветки протолкнул приспособление вместе с гущей на дно чайника. Это был лучший в мире напиток, который когда-либо пробовали француз с итальянцем…
Случайность помогла изобрести новый метод заваривания.
Кофе во френч-прессе получается насыщенным, так как вода длительное время контактирует с зерном. Помол лучше использовать средний или грубый.
Аромат раскрывается сильнее при средней обжарке, в этом случае преобладают фруктовые нотки, а горчинка чувствуется меньше. Желательно брать свежеобжаренное зерно, тогда ярче проявляются чудесные оттенки.
Кофейный напиток имеет богатый и такой… французский вкус. Прекрасное дополнение к круассанам!
К сожалению, для эспрессо френч-пресс не подходит, получается слишком горько и терпко.
- Залить колбу с молотыми зернами горячей водой наполовину. Через минуту добавить оставшийся кипяток.
- Выдержать 4 минуты и опустить поршень до самого дна.
После чего можно разливать напиток по чашкам и наслаждаться.
Аэропресс − самый быстрый способ получения кофе
Вдохновение не знает границ. Творческие натуры постоянно ищут тайный смысл бытия, изобретая оригинальные конструкции и стараясь сделать нашу жизнь радостнее… Это касается разных сфер человеческой деятельности. Тому, кто обожает эксперименты, нововведения или желает разнообразить свою жизнь − несомненно, понравится аэропресс для кофе.
История возникновения устройства:
Как и другие удивительные проекты, этот прибор появился в результате сумасшедшей идеи одного необыкновенного человека. Американский изобретатель Алан Адлер не собирался создавать специальный гаджет. Инженер пытался усовершенствовать способ получения любимого напитка, и решил использовать давление воздуха. Шедевр кофейного искусства Адлер пригласил продегустировать коллегу − тот был в восторге…
Кофе в аэропрессе − какой он?
Вкус напитка насыщенный, но мягкий (если сравнивать с эспрессо).
Данный метод является простым и легким. Приготовление занимает 1,5 минуты, желательно использовать средний помол.
Совет: изменяя соотношение воды и молотых зерен, удается создавать разные виды кофейных напитков.
Использовать аэропресс для кофе можно на работе, дома, в поездке и даже на пикнике. Мобильный помощник незаменим, если ваш лучший друг − кофе!
Прибор легко чистить, устройство портативное и недорогое.
Это интересно: в Америке ежегодно проходит чемпионат по «аэропрессингу», в котором участвуют бариста из многих стран.
Что такое американ пресс?
Самый молодой гаджет для получения кофейного напитка. Новинка появилась на рынке осенью 2016 года, а разработано устройство в 2015 г., в Чикаго.
В основе метода − иммерсия с постепенной фильтрацией. Снаружи ручная кофеварка похожа на френч-пресс, поликарбонатная колба с двойными стенками не разбивается при падении и отлично поддерживает температуру жидкости. Но внутреннее устройство сложнее, больше напоминает аэропресс.
Особенность данного способа в том, что гидравлический уплотнитель не даёт соединяться воде и заваренному кофейному настою. Поэтому экстракция получается чистая.
Напиток, приготовленный в американ прессе, отличается ярким сбалансированным вкусом и шелковистой текстурой.
Способ заваривания:
Зерно грубого помола засыпается в емкость, в нужной пропорции. Затем наливается горячая вода, и плунжер медленно (в течение 3-4 минут) опускается.
Лайфхак: фильтр в американ прессе металлический, поэтому неважно справляется с работой. Рекомендуется дополнительно использовать бумажные фильтры.
Вот и всё, можно сервировать стол.
Попробуйте эти методы заваривания и расскажете потом о наиболее полюбившемся.
Приятного кофепития!
