Мы подготовили подборку книг по кофейной тематике, которые обязательны к прочтению владельцам кофеен, бариста и просто любителям вкусного кофе
Профессиональный кофе. Библия бариста
Всемирный атлас кофе. От зерна до чашки
Кофе как профессия. Гид по искусству приготовления кофе
Пособие профессионального баристы. Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе
Крафтовый кофе. Приготовление вкусного кофе дома
Как можно провести время интересно и в то же время познавательно? Развиваться в новом направлении или пополнять уже имеющийся багаж знаний новыми открытиями? В самолете, машине, на отдыхе и на работе, книга – ваш лучший друг и помощник.
Сфера кофе, в плане имеющейся печатной информации, сможет порадовать любознательного читателя, хоть и не огромным, но всё же приятным разнообразием книг. Профессионал, новичок- не важно, каждый найдёт для себя что-то новое и интересное. Если вы книголюб и поклонник кофе, если вы хотите читать и развиваться, но не знаете с чего начать, наша подборка специально для вас.
"Профессиональный кофе. Библия бариста" Дмитрий Денисов

Кто не слышал о библии бариста? Одна из самых популярных книг у познающих азы мастерства бариста. Полноценное учебное пособие, где собрано воедино и поделено на понятные и последовательные разделы, основной опыт и знания от ботаники и истории до работы бариста и кофейного меню. Первая в России книга-сборник опыта профессионалов со всего мира. Справочник, который без сомнения должен быть в коллекции каждого бариста и каждой кофейни.
"Всемирный атлас кофе. От зерна до чашки" Джеймс Хоффманн

Один из самых известных и уважаемых профессионалов индустрии, без преувеличения - отец-основатель фундамента, на котором стоит современная кофейная жизнь. Хоффманн задал вектор развития многим направлениям и привнёс огромный вклад в популяризацию кофе по всему миру. Его книга «Всемирный атлас кофе» это путеводитель по странам, сортам и способам приготовления кофе. Целое кругосветное путешествие в ваших руках. Фермы из разных уголков мира, культура употребления, способы обработки, всё это и многое другое вы найдёте в этой книге.
"Справочник обжарщика" Скот Рао

Без понимания процессов, которые происходят на всех этапах производства зёрна, трудно понять всю суть работы с кофе. Кофе это живой продукт, физические и химические процессы, которые происходят в зерне во время обжарки хорошо описаны в этой книге. Техническая информация, степень обжарки, ростер, сорт и вид зёрен, а так же множество практических советов и принципов, собранных в этой книге, будут очень полезны всем: от бариста до обычных любителей кофе.
"Кофе как профессия. Гид по искусству приготовления кофе" Джеймс Хоффманн

И снова Джеймс Хоффманн - писатель, публицист и популяризатор спешелти кофе со своей второй книгой-сборником статей и мыслей, написанных на каждом из этапов эволюции кофейной индустрии. Эта книга о жизни, бизнесе и о пройденном пути человека, посвятившего сфере кофе большую часть жизни. Автор исследует самые разные направления от способов заваривания кофе до тонкостей профессиональной стороны индустрии и секретов ведения бизнеса.
"Пособие профессионального баристы. Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе" Скот Рао

Вся классика от А до Я. Эспрессо, капучино, латте, организация работы - в этой книге описано всё очень подробно и понятно. Полезные советы по приготовлению, всё по существу и довольно доступно для новичков, которые выбрали кофейный путь. Наверное единственное в своём роде именно практическое пособие, в котором собрано то, о чем мы все думаем и не можем найти в других книгах. Не научное и не сложное чтиво, а именно суть того, как готовить вкусный кофе высокого качества в своей кофейне. Книга основана на исследованиях в области кофе и солидном опыте автора.
"Словарь кофе" Максвелл Колонна Дэшвуд

Более сложная книга для «продвинутых пользователей». Если вы изучили основы темы вдоль и поперёк, то «Словарь кофе» - это следующее, что поможет вам углубиться в сферу кофе с головой. Современные реалии, чемпионаты, латте-арт, путь кофейной ягоды от зерна до чашки, чем мелют и как готовят - в общем всё, что сделает вас «своим» и поможет говорить на одном языке с профессионалами по всему миру.
"Крафтовый кофе. Приготовление вкусного кофе дома" Джессика Исто

Альтернативные способы заваривания покоряют мир. Это довольно сложный, но безумно интересный мир химии и физики кофе. Если вы хотите погрузиться в этот мир прямо у себя дома, то эта книга специально для вас. Современное, легкое в прочтении и понимании пособие в мир вкусного и качественного кофе. Какое приспособление для заваривания купить и как его выбрать, как хранить и работать с зёрнами, всё для того, чтобы получить идеальный для себя вкус в чашке. Автор по шагам описывает процесс заваривания кофе в каждом из приспособлений от френч-пресса и кемекса до сифона и карлсбадера. Если вы ценитель альтернативных способов заваривания кофе, или только хотите познакомится с ними, то это исчерпывающее пособие подойдёт для вас лучше всего.
"Большая книга кофе" Тристан Стивенсон

Уникальная книга, выходящая за рамки привычного изложения методов приготовления кофе, книга от известного миксолога и по настоящему креативного мастера. В ней вы найдёте технологии приготовления, хитрости и практические советы, история возникновения нашего любимого напитка и этапы покорения им всего современного мира. Всё что вы хотели знать о кофе, рецепты напитков и десертов, происхождение и всё из-за чего и почему мы так любим этот напиток. Автор наглядно показывает и рассказывает о видах кофе, сортах и их различии, путешествии и миграции зерна от фермы до потребителя.
На этом всё. Надеемся вам понравилась наша подборка кофейных книг. Читайте книги и любите кофе.