Для входа в личный кабинет перейдите сюда, и введите в логин - свою почту, а в пароль - bravos

Главная

Поддержка

Корзина

Каталог

Меню

Сортировать по:

Москва

Вьетнам Далат

Вьетнам Далат

Описание Кофе с ярким и сочным ароматом красных ягод, цитрусовой кислотностью, и грецким орехом во вкусе. Тело округлое и сочное, с приятным, продолжительным послевкусием.
Характеристики
  • Кислотность
  • Горечь
  • Плотность
Состав

Арабика

Вкусовой букет

  • Орех

    Орех

  • Ягоды

    Ягоды

  • Цитрусы

    Цитрусы

Цена Вес

515 ₽

200 гр.

1 758 ₽

1000 гр.

Помол

Количество

515 ₽ за шт.

В корзину

Доставка в ваш регион

  • В наличии

География: Вьетнам, провинция Ламдонг (вблизи города Далат)
Высота произрастания:1400–1600 м
Разновидность: катимор
Способ сбора: пикинг (ручной)
Способ обработки: мытый
Степень обжарки: средняя
Профиль обжарки: под эспрессо
Обжарено на ростере: Typhoon

Производство кофе во Вьетнаме

Принято считать, что кофе появился во Вьетнаме в 1857 году. Для выращивания арабики отлично подошла провинция Ламдонг, так как она располагается на высотах приблизительно равных 1500 – 1700 метров. В последствии местные фермеры перешли на выращивание такой разновидности, как катимор, так как она устойчива к заболеваниям и иным неблагоприятным внешним факторам.  Несмотря на то, что Вьетнам начал достаточно скромно, сейчас он является вторым по величине производителем кофе в мире, однако большая часть производимого кофе – это робуста.

Выращивается наш кофе неподалёку от города Далат, отсюда и название. Здесь выращивают такую разновидность арабики, как катимор.

В этой области сосредоточено достаточно большое количество небольших ферм, на которых выращивают кофе. Для фермеров это основной доход и поэтому они стараются держаться вместе и помогать друг другу. ACOM — Вьетнамский экспортёр кофе — оказывает им активную поддержку, как теоретическую, так и техническую. У этой компании функционируют собственные станции мытой обработки, на которые и поступают кофейные ягоды в день сбора. Фермеров же в свою очередь регулярно приглашают на данные станции, чтобы у них формировалось понимание о всех стадиях кофейного производства.


Обработка кофе во Вьетнаме


Географические особенности произрастания

Базальтовые почвы и соответствующий климат создали отличные условия для выращивания кофе в этом регионе.  Именно ощутимая разница дневных и ночных температур обеспечили условия для полноценного развития зерна, а также формирования в нём необходимых кислот.

Сбор урожая осуществляется с октября до середины января. Это позволяет осуществлять сбор с каждого дерева до четырёх раз Для создания комфортных условий для выращивания арабики высаживают специальные деревья, создающие тень, в основном это хурма. Такой метод позволяет фермерам не только защищать кофейные деревца от прямых солнечных лучей, но и получать дополнительный доход.

Особенности произрастания кофе во Вьетнаме

Чего ждать от вкуса

Несмотря на сравнительно небольшие зерна, кофе при заваривании обладает хорошей плотностью и насыщенностью. Во вкусе мы можем почувствовать нотки карамели и грецкого ореха с минимальной кислинкой, которая может проявиться на остывании. Это универсальный кофе на каждый день, который может сравниться с Бразилией по своим вкусовым качествам.

На что же влияет размер зёрен? В основном на цену, а не на вкус, поэтому не стоит вешать на него ярлыки раньше времени. Лучше попробуйте)


Каждый покупатель может оставить любой отзыв о нашей работе, продукте или доставке. Хорошие - подтверждают, что мы на правильном пути, а плохие - показывают, что нужно улучшить.

Написать отзыв
Ев

Евгений

09.03.2022 г.

Продукция

Первый раз я попробовал Вьетнамский кофе во Вьетнаме) Тогда очень понравился! Решил попробовать Ваш кофе и остался очень доволен! Плотный, бархатистый вкус! Просто наслаждение! Один из самых любимых!

Читать полностью

Боксберри

BRAVOS COFFEESHOP

09.03.2022 г.

Евгений, спасибо большое за отзыв! Искренне рады, что вам понравился наш Вьетнам Далат. Будем рады видеть вас снова и настоятельно рекомендуем попробовать что-то ещё из нашего ассортимента :)

Читать полностью
Се

Сергей С.А.

09.03.2022 г.

Продукция

интересный опыт вышел. экспериментировал с приготовлением. исключительно все в джезве и искал способ, раскрыть орехи и усилить карамель, притомить за счет нее кислинку. способ нашел, но потерял немного в плотности....) а вот орехи не нашел, если только прям отдаленно. брал немного на пробу 200гр, так что эксперименты подходят к концу, но это было очень интересное путешествие. Так или иначе, кислинка не наващивая, а слива у меня сдвигалась больше в сторону пряного, свежего, легкого чернослива при этом сегодня выкрутилась карамель на максимум и это было любопытно. Вообщем классный кофе, но домашние мои, почему-то не были так увлечены вкусовым путешествием, и Индийский Муссон возвели в Абсолют, ну а мне было вкусно, и для разнообразия, я буду для себя брать иногда его, но мое путешествие по вкусовой палитре Bravos продолжается)

Читать полностью

Курьером

BRAVOS COFFEESHOP

09.03.2022 г.

Сергей, очень увлекательное путешествие у вас впереди. Рады, что ваши эксперименты увенчались успехом и вы оценили все прелести Вьетнамского Далата. Будем ждать вас снова и надеемся следующий кофе порадует вас ничуть не меньше, чем этот :)

Читать полностью
Ка

Карл

09.03.2022 г.

Продукция

Неплох и пьется легко, но за эти деньги ожидал большего - все же не 600 рублев кило, а вдвое больше.

Боксберри

BRAVOS COFFEESHOP

09.03.2022 г.

Карл, жаль, что ваши ожидания не оправдались. Надеемся у вас получится изменить своё мнение, попробовав другие наши сорта. Кстати, можем помочь с выбором кофе, если есть в этом необходимость :)

Читать полностью
Йц

Йцук

06.03.2022 г.

Продукция

Дымный, табачный вьетнам. Неплохо В капучино жене ненравится слишком интенсивная горчинка

OZON

BRAVOS COFFEESHOP

06.03.2022 г.

Вьетнамский кофе он достаточно горький. Для капучино вашей супруге мы бы рекомендовали Sweet Cappuccino или Эфиопию Джимма. Это ей должно больше понравиться :)

Читать полностью
Дм

Дмитрий

05.03.2022 г.

Продукция

Приятное открытие из Вьетнама. Эспрессо получился плотным и насыщенным. Пьется легко, не надоедает. Однозначно, в топе. Беру килограммами, так дешевле.

Читать полностью

OZON

BRAVOS COFFEESHOP

05.03.2022 г.

Добрый день, Дмитрий. Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Вьетнам приходится многим по душе, очень рады, что и Вы насладились этим кофе. Рады стараться для вас!

Читать полностью
Па

Павел

04.03.2022 г.

Продукция

Данный кофе приятно удивил и порадовал. Мягкое "бархатистое" тело. На мой вкус из того что пробовал - кислотность ниже среднего. Для меня "Бразилия на максималках". Достаточно сбалансированный кофе. Для эспрессо можно смело брать, скорее всего понравиться почти всем из-за своего, повторюсь, баланса во вкусе (всего достаточно и в меру).

Читать полностью

Курьером

BRAVOS COFFEESHOP

04.03.2022 г.

Павел, спасибо большое за развернутое мнение по данному кофе. Надеемся и другими сортами сможем вас удивить и порадовать. Хорошего дня!

Цена Вес

515 ₽

200 гр.

1 758 ₽

1000 гр.

Помол

Количество

515 ₽за шт.

В корзину

Доставка в ваш регион

  • В наличии

  • 5
  • 8
HIT −15%
Уганда Робуста
  • 190 гр. 321 ₽ 377 ₽
  • 1000 гр. 1 018 ₽ 1 197 ₽
Уганда Робуста
  • Кислотность
  • Горечь
  • Плотность
ЦенаВес

321 ₽ 377 ₽

190 гр.

1 018 ₽ 1 197 ₽

1000 гр.

Количество

Помол

  • 5
  • 5
−15%
Индия Муссон Малабар
  • 180 гр. 423 ₽ 497 ₽
  • 1000 гр. 1 618 ₽ 1 903 ₽
Индия Муссон Малабар
  • Кислотность
  • Горечь
  • Плотность
ЦенаВес

423 ₽ 497 ₽

180 гр.

1 618 ₽ 1 903 ₽

1000 гр.

Количество

Помол

  • 0
  • 0
Уганда Рувензори
  • 808 ₽
  • 3 352 ₽
Уганда Рувензори
  • Кислотность
  • Горечь
  • Плотность
ЦенаВес

808 ₽

3 352 ₽

Количество

Помол

  • 0
  • 0
HIT NEW
Гватемала Экспортадора
  • 190 гр. 487 ₽
  • 1000 гр. 1 761 ₽
Гватемала Экспортадора
  • Кислотность
  • Горечь
  • Плотность
ЦенаВес

487 ₽

190 гр.

1 761 ₽

1000 гр.

Количество

Помол