Для входа в личный кабинет перейдите сюда, и введите в логин - свою почту, а в пароль - bravos

Главная

Поддержка

Корзина

Каталог

Меню

Сортировать по:

Москва

Бразилия Сантос

Бразилия Сантос

Описание Классическая Бразилия с ароматом тёмного шоколада и орехов, которые раскрываются во вкусе. Тело плотное, с продолжительным шоколадно-медовым послевкусием.
Характеристики
  • Кислотность
  • Горечь
  • Плотность
Состав

Арабика

Вкусовой букет

  • Орех

    Орех

  • Шоколад

    Шоколад

Цена Вес

408 ₽

180 гр.

1 487 ₽

1000 гр.

Помол

Количество

408 ₽ за шт.

В корзину

Доставка в ваш регион

  • В наличии

Страна: Бразилия, штат Минас-Жерайс, регион Серрадо
Высота произрастания: 900 - 1200 м
Разновидность: мундо-ново, катуаи
Способ сбора: стриппинг (механический)
Способ обработки: натуральный (сухой)
Степень обжарки: средняя
Профиль обжарки: под эспрессо
Обжарено на ростере: Typhoon

Производство кофе в Бразилии

История производства кофе в Бразилии тернистая, но интересная, ее истоки лежат в начале 18 века, когда полковник Франсиску ди Мелу-Пальета завез в страну первое кофейное дерево. Рынок производства кофе начал расти и фермеры поняли, что на нем можно хорошо заработать, что явилось стимулом для развития рабовладения, и в страну завезли около 1,5 млн. рабов. Затем кофейная индустрия пережила кризис, ведь началась борьба с рабовладением, но на помощь пришли европейские иммигранты, которые не дали «просесть» отрасли. В начале 20 века Бразилия стала производить около 80% мирового объема кофе, но «львиную» долю рынка удерживала недолго, мировой экономический кризис не позволил укрепить позиции. Не смотря на это, Бразилия сегодня лидер рынка, в стране производят свыше трети мирового объема кофе, и кофейные плантации находятся по всей территории страны, где выращивают как арабику, так и робусту.

Флаг Бразилии в зерне - как символ кофейной державы

Что такое Сантос

С термином «Сантос» в кофейной индустрии почти такая путаница как с «Мартини» в индустрии алкогольной. Давайте проясним ситуацию. Можно сказать, что сантос – это микс бразильского кофе. Приведем пример по нашей позиции. В регионе Серрадо, штата Минас-Жерайс растут в основном деревья двух разновидностей: мундо-ново и катуаи. Когда наступает период сбора урожая, то фермеры механическим путем собирают все ягоды с деревьев, обрабатывают их, достают само зерно и собственно смешивают, получая микс. Если вы подумали, что купаж это не хорошо, то это не так, тем более, что в данном случае одна составляющая купажа – катуаи, это результат скрещивания разновидностей мундо-ново (вторая составляющая) и катурры.

Что такое Серрадо и цифры 17/18

Серрадо – это огромный по площади регион тропической саванны, находящийся на территории штата Минас-Жерайс. Производство кофе в Серрадо очень механизированное и доля ручного сбора урожая ничтожна. Кофейные деревья в регионе растут в основном прямо под солнцем и никогда не затеняются.

Цифры 17/18 означают отнюдь не год сбора урожая, а размер зеленого зерна, так называемый «скрин». Если переводить «скрин» 17/18 в понятную всем плоскость, то размер зеленого кофе в среднем будет 0,6 - 0,9 см., а жареного 1,2 - 1,5 см., так как при обжарке он увеличивается в размере.

Карта Бразилии и её штатов

Чего ждать от вкуса

Бразильский кофе – это отличный вариант для тех, кто ценит просто хороший кофе, без всяких «выкрутасов». При этом он очень «кофейный» и «понятный», если можно так выразиться. Сам напиток достаточно сбалансирован по вкусу: сладость и горечь выше среднего, при небольшой кислотности. В аромате часто доминируют ореховые и шоколадные тона, карамель, какао, жасмин, иногда специи. Отличная цена, хорошее качество и понятный вкус делает этот кофе – сортом на каждый день.


Каждый покупатель может оставить любой отзыв о нашей работе, продукте или доставке. Хорошие - подтверждают, что мы на правильном пути, а плохие - показывают, что нужно улучшить.

Написать отзыв
Ев

Евгений

20.06.2022 г.

Продукция

Заказал в очередной раз этот кофе. Кофе обалденный, ароматный, насыщенный! Готовлю его в турке. Может быть вы добавляете туда какую то наркоту, чтобы мне его опять хотелось заказать? В общем, мой самый любимый сорт! Зёрна крупные, все как на подбор!

Читать полностью

Боксберри

BRAVOS COFFEESHOP

20.06.2022 г.

Здравствуйте, Евгений. Очень рады, что вам нравится это сотр кофе. Могу вас уверить, что кроме чистого зерна ничего не попадает в вашу пачку ;) Будем рады видеть вас снова в нашем интернет-магазине!

Читать полностью
Вл

Владислав

10.03.2022 г.

Продукция

Секси упаковки новые, шершавые такие. Кофе мне понравился, особенно со скидкой! Крема очень плотные, тело очень плотное. Вкус приятный, есть кислотность небольшая, но её нужно ловить. В основном плотный, вставляет не балуй. Я люблю больше кислятину, чтоб скулы сводило. Но этот Сантос мне зашёл, у других обжарщиков он более скучный что ли, менее яркий. В молочку я думаю пойдёт супер, но я не пью молочку(

Читать полностью

OZON

BRAVOS COFFEESHOP

10.03.2022 г.

Добрый день, Владислав. Прекрасно, что вам нравится наш кофе. Мы невероятно этому рады. Именно это мотивирует нас расти и развиваться. Благодарим за отзыв. А вы пробовали альтернативное молоко? Может оно вам подойдёт.

Читать полностью
Се

Сергей

09.03.2022 г.

Продукция

Все собирался оставить отзыв, да забывал. Я долго подбирал под турку способ приготовления. И по сей день не могу сварить его два раза в подряд одинаково вкусно, но это проблема не в кофе, а во мне) Вообщем, 18гр. холодный помол под турку. есть. 183мл. воды градусов 45-50 (вот тут слабое место, я не могу точно получать температуру воды все по ощущениям, по этому кофе всегда разный). в соотношении 1гр/10мл, кофе у меня уходит в горечь. и не важно на какой интенсивности газ. я варю почти на самой большой интенсивности. вообщем вода есть. турка SOY/225мл. есть. дикое желание попить идеальную кружку кофе- в наличии. в итоге, кофе очень вкусный, с него началось точнее понимание того, что я очень люблю сладкие сорта с умеренной горечью, хотя Муссон Малабар, все равно для меня идеальной горькости, больше не надо) но чтобы добраться до вершины, до пика вкусовой палитры приходится творить магию) кислинки.... в моем способе приготовления, я ее не слышу. ) вообще. Вообщем, хорошо, что взял большую пачку) афигенно разнообразило жизнь, между приемами консервативной робусты.

Читать полностью

Почта РФ

BRAVOS COFFEESHOP

09.03.2022 г.

Сергей, спасибо за то, что нашли время чтобы оценить Бразилию Сантос и написать такой подробный отзыв. Для нас очень ценно, что вы остались довольны, такими темпами Вы скоро перепробуете весь наш кофе :)

Читать полностью
Ма

Мария

09.03.2022 г.

Продукция

Насыщенный вкус почти без кислинки, а аромат точно как у ореха пекан, того что продают в скорлупе и вываривают в сиропе, очень питкий, пожалела что не взяла большую пачку.

Читать полностью

Боксберри

BRAVOS COFFEESHOP

09.03.2022 г.

Мария, спасибо за ваш отзыв! Мы искренне рады, что вам понравился наш Сантос, а его прекрасный аромат вызвал у вас такие красочные ассоциации. В следующий раз рекомендуем взять побольше :)

Читать полностью
Се

Сергей

09.03.2022 г.

Продукция

Пришлось потратить 100 грамм на подбор помола и время пролива, прежде чем мне удалось достичь сбалансированного вкуса эспрессо. Сетап: кофемолка Kitfort KT-744; кофеварка - De'Longhi ECP 33.21; капучинатор Oursson MF3500D/IV. Кофе действительно - будто с шоколадом, и если в эспрессо это скорее горький, то в капучино с сахаром - кофе расцветает. Превращаясь в молочно-шоколадный напиток с привкусом кофе, ммм вкуснятина. :) Попробуйте, удивите своих родных, моя жена даже не сразу поняла, что это кофе... Он так ей понравился, что оставшиеся 100 грамм закончились буквально на второй день. :(

Читать полностью

СДЭК

BRAVOS COFFEESHOP

09.03.2022 г.

Сергей, спасибо за подробнейший отзыв. У вас очень хороший кофейный сетап. И выбор кофе, кстати, тоже хорош. Сантос - это действительно тот кофе, с которого следует начинать. Надеемся, вы с супругой попробуете что-то ещё из нашего разнообразия свежеобжаренного кофе :)

Читать полностью
Ол

Олег

05.03.2022 г.

Продукция

Способ: мока, кофемолка - Timemore C2, вода - фильтрованная, tds 0.06 Классные ореховые ароматы с оттенком карамели, балансированная кислотность и отличная цена) Понравилось даже больше, чем Желтый бурбон, но это мои личные предпочтения. Сбалансированынй вкус не перенасыщает рецепторы и остается приятный "кофейный голод"

Читать полностью

OZON

BRAVOS COFFEESHOP

05.03.2022 г.

Олег, спасибо за столь развёрнутый отзыв! Очень приятно осознавать, что вы так профессионально отнеслись ко всему процессу и при этом высоко оценили наш Сантос :) Надеемся увидеть вас снова!

Читать полностью
Ве

Вероника

05.03.2022 г.

Продукция

Кофе понравился. Хороший приятный вкус. Отлично подходит на каждый день. Также спасибо за подарок пробник чая. Чай тоже вкусный. Ещё будем заказывать и пробовать другие сорта.

Читать полностью

OZON

BRAVOS COFFEESHOP

05.03.2022 г.

Добрый день, Вероника. Благодарим за теплый отзыв. Рады, что вы остались довольны этим сортом. Спасибо, что нашли время и поделились своим мнением. Будем рады видеть Ваши заказы снова)

Читать полностью
Се

Сергей

04.03.2022 г.

Продукция

А нам кофе очень понравился,для нашей кофемашины jyra очень подошло.кислинка минимальная,шоколад,орехи,высокая плотность.

OZON

BRAVOS COFFEESHOP

04.03.2022 г.

Благодарим за честное мнение.

Ан

Анатолий

04.03.2022 г.

Продукция

Только что с почты. Заварил в капле 300 мл напитка 20 грамм кофе. очень мягкий напиток получился, нет горечи, не кислый. Мягкий вкус, отдает немного темным шоколадом без сахара который. Но это послевкусие такое. В общем не скажу что топчик, на фоне Эфиопии теряется малость (га мой вкус), но это очень добротный середняк. С учетом вкуса, цены я ставлю твердые 5 звезд. буду заказывать и дальше. Отличный вариант на повседневку в офис например. Килошечку сразу взял и все пьют. Пока что все что у Бравоса пробовал, все зашло, вкусы разные, но все интересные. Пью исключительно черный кофе из капельной кофеварки.

Читать полностью

OZON

BRAVOS COFFEESHOP

04.03.2022 г.

Благодарим за подробный отзыв. Очень рады, что остались довольны.

Цена Вес

408 ₽

180 гр.

1 487 ₽

1000 гр.

Помол

Количество

408 ₽за шт.

В корзину

Доставка в ваш регион

  • В наличии

  • 5
  • 8
HIT −15%
Уганда Робуста
  • 190 гр. 321 ₽ 377 ₽
  • 1000 гр. 1 018 ₽ 1 197 ₽
Уганда Робуста
  • Кислотность
  • Горечь
  • Плотность
ЦенаВес

321 ₽ 377 ₽

190 гр.

1 018 ₽ 1 197 ₽

1000 гр.

Количество

Помол

  • 5
  • 5
−15%
Индия Муссон Малабар
  • 180 гр. 423 ₽ 497 ₽
  • 1000 гр. 1 618 ₽ 1 903 ₽
Индия Муссон Малабар
  • Кислотность
  • Горечь
  • Плотность
ЦенаВес

423 ₽ 497 ₽

180 гр.

1 618 ₽ 1 903 ₽

1000 гр.

Количество

Помол

  • 0
  • 0
Уганда Рувензори
  • 808 ₽
  • 3 352 ₽
Уганда Рувензори
  • Кислотность
  • Горечь
  • Плотность
ЦенаВес

808 ₽

3 352 ₽

Количество

Помол

  • 0
  • 0
HIT NEW
Гватемала Экспортадора
  • 190 гр. 487 ₽
  • 1000 гр. 1 761 ₽
Гватемала Экспортадора
  • Кислотность
  • Горечь
  • Плотность
ЦенаВес

487 ₽

190 гр.

1 761 ₽

1000 гр.

Количество

Помол