БРАЗИЛИЯ СЕРРАДО
Создан по методу чемпиона мира по обжарке кофе Арсения Кузнецова. Темная обжарка этого кофе создает насыщенный вкус, устойчивую текстуру и идеальный баланс с молоком.
Способ приготовления:
Высота произрастания: 900 - 1200 м
Способ обработки: натуральный
Степень обжарки: темная
Профиль обжарки: под молоко
Оценка Q: 82,5
Регион
Регион Серрадо является одним из трех ключевых регионов Бразилии по производству кофе, наряду с Суль-де-Минас и Можианой. Несмотря на скудную почву, требующую органического удобрения, регион уникален своим микроклиматом, обусловленном удаленностью от океана и высотой над уровнем моря.
Фермы
«Серраду (Серрадо)» означает тропическая саванна. Хотя этим словом обозначают всю саванну, протянувшуюся через многие штаты Бразилии. Применительно к кофе слово закреплено за регионом Серрадо на западе штата Минас-Жерайс. Кофе здесь начали выращивать относительно недавно, возможно, поэтому в регионе так много крупных механизированных ферм. Около 90% местных ферм занимают территорию 10 Га.
