ЭФИОПИЯ ИРГАЧЕФФЕ
Способ приготовления:
Высота произрастания: 1700 - 2200 м
Способ сбора: пикинг
Способ обработки: мытый
Степень обжарки: средняя
Профиль обжарки: под фильтр
Обжарено на ростере: Typhoon
Про Эфиопию и регион
Родиной кофе считается Эфиопия, а Иргачеффе - сердце этой страны. По преданиям именно здесь пастух Калди нашел первые кофейные деревья. Долгое время именно Эфиопия была лидером по выращиванию и производству кофе во всем мире. Регион Иргачеффе - один из шести основных регионов страны,в которых производят кофе и является самым высокогорным. Точную разновидность кофейного дерева в Эфиопии отследить трудно, так как почти все кофейные плантации принадлежат частным фермерам. Размер каждого участка не более 25га. После сбора фермеры продают свой урожай кооперативам, а они в итоге пишут в качестве описания - “Местная разновидность” и дают название региона - Иргачеффе.
Описание вкуса.