КОЛУМБИЯ УИЛА
Этот кофе был создан в рамках коллаборации с чемпионом мира по обжарке кофе Арсением Кузнецовым.
В аромате шоколад, тёмные ягоды и карамель, а во вкусе грейпфрут и сливовое варенье. Послевкусие у напитка продолжительное, а тело объёмное и кремовое.
Способ приготовления:
Регион: Уила
Высота: 1300–1900 м
Разновидность: катурра
Обработка: мытая
Профиль обжарки: под эспрессо
Штат Уила расположен в южной части Колумбии: место, где Анды образуют «узел». Здесь три кордильеры разделены между западными, центральными и восточными Андами, которые поднимаются до северной Колумбии. Между восточной и центральной кордильерами протекает река Магдалена, поднимающаяся к Карибскому побережью. Между центральными и западными горными цепями Анд находится река Каука, впадающая в реку Магдалена на Карибских равнинах. Почва в этом районе вулканическая и поэтому идеально подходит для выращивания высококачественного кофе. Из-за географического положения вблизи экватора в Колумбии мало различий между разными сезонами. Разная высота над уровнем моря и микроклимат, создаваемый реками и горными хребтами, разделяют штат, так что сбор урожая происходит несколько раз в год. Этот лот характеризуется типичным для Уилы профилем высококачественных чашек.
Вкус.
Эспрессо, мимо которого нельзя пройти. Очень яркий и приятный тактильно напиток. Во вкусе грейпфрут и сливовое варенье.