География: Колумбия
Способ обработки: мытый
Степень обжарки: светлая
Профиль обжарки: под эспрессо
Обжарено на ростере: Typhoon

Ферма Эль Вергель ( El Vergel в переводе означает «Фруктовый сад»), идеально расположена неподалеку от неактивного вулкана Черная Гора. Благодаря этому соседству плантация получила доступ к богатым и питательным вулканическим почвам, что позволяет семье выращивать уникальные сорта кофе и экспериментировать с различными методами обработки.
Семейная ферма Эль Вергель принадлежит семье Бэйтер. Хотя на постоянной основе фермой управляет наемный управляющий, братья Элиас, Шади и их мать Марта регулярно посещают ферму. Живя в Боготе, они развивают компанию Forest Coffee, которая занимается продажей кофе с других ферм. Ферма Эль Вергель существует давно, но с 2014 года ее стали активно развивать, построив на территории станцию для обработки кофе.
На ферме расположена научная полевая станция с лабораторией, много места для сушки кофе, а также крупная станция для мытой обработки кофе. Это позволяет ферме не только выращивать свой кофе, но и закупать урожай у соседних фермеров для дальнейшей обработки, создавая общее сообщество, ценящее качество и инновации в производстве кофе.
Семья Бейтеров ставит перед собой цель не просто производить кофе, а создавать уникальный продукт, который выделяется благодаря высокому качеству и вкусовым характеристикам.