География: Баринго, Бартабо
Высота произрастания: 1660 - 1895м
Разновидность: батиан, руиру
Способ обработки: мытый
Степень обжарки: темная
Профиль обжарки: под эспрессо
Обжарено на ростере: Typhoon

Кофейное производство Моигуту находится в регионе Рифт-Валли, округ Баринго, подразделение Бартабво. Ближайший город — Кабартонджо. Округ Баринго расположен на территории бывшей провинции Рифт-Валли. Это живописный регион является домом для множества диких животных и считается главным туристическим регионом.
За созреванием ягод внимательно следят. Когда приходит время для сбора красных ягод, рано утром их собирают вручную в специальные корзинки и отправляют на станцию мытой обработки. Ягоды раскладывают на патио на станции в послеобеденное время и отбирают все лишнее: недозревшие, переспелые ягоды и посторонние предметы, перед тем как кофе отправится на обработку. Кофе депульпируют используя строго отчищенную воду, после чего зерно попадает в промывочные каналы, где отбираются флоатеры. Оттуда зерна попадают в ферментационные баки, где их оставляют на ночь. На следующий день кофе вручную проверяют на остатки мусиляжа. Если управляющий станции одобряет, в танки заливают воды и еще раз промывают зерна. После промывки шлюзовые затворы ферментационных танков поднимаются, позволяя кофе попасть в каналы промывки. Здесь кофе скользит по пологому склону к каналу, где более плотные зерна вручную отделяют от легких. Кофе сушат на солнце на приподнятых столах под тщательными контролями. Зерна накрывают, чтобы уберечь от дождя или от слишком жесткого солнечного света. Во время сушки регулярно проверяет влажность зерна, и, как только кофе достигнет целевого уровня 10-12%, его упаковывают и транспортируют.