Время чтения: 3 минуты
Если Вы из тех кто ценит в кофе именно его его бодрящий эффект, то этот кофе мы жарим специально для Вас, ведь угандийская робуста славится самым большим содержания кофеина. Кофеин, не единственное достоинство этого зерна. Давайте подробнее узнаем о нём.
Если вам интересно узнать, что означают слова написанные выше, то наше видео про производство кофе в этом поможет.
Уганда – это не только родина робусты, но ещё и один из самых крупных её производителей в мире. В основном, робуста выращивается вблизи озера Виктория.
Качество кофе в Уганде с каждым годом набирает обороты. Этому активно способствуют компании, осуществляющие поставки угандийского кофе на международный рынок. Зерно закупаемое нами поставляется на биржи компанией Kawacom. Этот экспортёр занимается не только сбором и перепродажей кофейного зерна, также, оказывает активную поддержку фермерам, обучая их сбору и обработке кофейных ягод. Помимо обучения Kawaсom создаёт хорошую финансовую мотивацию для местных фермеров следить за качеством своего продукта, выплачивая различного рода премий.
Робуста, которую мы жарим, растёт в регионе Бушеньи, расположенном на юго-востоке страны. Для защиты от солнца, кофе выращивается здесь в тени банановых деревьев
Выбирая этот кофе, нужно помнить, что это всё-таки робуста. Робуста зачастую обходит арабику по плотности, горечи и «крепости» в напитке, однако уступает по вкусовому букету и кислинке.
Несомненно, своеобразным бонусом робусты является кофеин, которого практически в два раза больше чем в арабике (2,8% и 1,5% соответственно).
Внешне их тоже можно различить. Зерна арабики — более продолговатые, а зерна робусты — имеют немного округлую формы.
Робуста, обжаренная нами, при заваривании обладает яркими нотами горького шоколада в аромате, высокой плотностью напитка и терпкой горечью во вкусе. Кислинки в этой чашке Вы не найдёте. Как мы уже говорили, если Вам необходим крепкий кофе, а в чашке вы цените горечь, этот кофе для Вас.
| Страна | Уганда |
| Сорт | Робуста |
| Горчинка | Высокая |
| Кислинка | Низкая |
| Сладость | Низкая |
| Степень обжарки | Средняя |
Очень люблю кофе! Постоянно покупала кофе в зёрнах в чайных магазинах. Покупки по интернету доверия не вызывали, но почему-то решила попробовать ( уж больно цена привлекательная) и заказала. Очень довольна отличный кофе и цена гораздо меньше!!
