Введение в кофе
Как выбрать кофе
В данном видео мы рассмотрим следующие вопросы:
1. Как выбрать кофе (основные критерии выбора кофе для создания своей идеальной чашки);
2. Где лучше всего покупать кофе (ритейл, островки, обжарщики);
3. Какой выбрать кофе? (зерновой или молотый)
Экстракция кофе
Из этого видео вы узнаете:
1. Что такое экстракция;
2. Как экстракция влияет на вкус чашки;
3. Что влияет на уровень экстракции.
Помол кофе
В этом видео мы расскажем:
1. Как величина помола влияет на конечный результат в чашке;
2. Чем лучше всего молоть кофе;
3. Какую степень помола выбрать для конкретного способа заваривания.
Выбор воды для кофе
Из этого ролика вы узнаете:
1. Какой должна быть вода для заваривания кофе;
2. Что такое pH и минерализация воды и как они влияют на вкус кофе;
3. Какие показатели у воды разных производителей;
4. Какую марку воды выбрать для заваривания;
5. Почему не рекомендуется использовать воду из под крана для заваривания кофе.
Как выбрать соотношение воды и кофе (Brew Ratio)
В этом видео мы расскажем:
1. Что такое Brew Ratio?
2. Различие Brew Ratio для разных видов кофейных напитков;
3. Советы и лайфхаки для домашнего заваривания.
Способы приготовления кофе дома
Из этого видео вы узнаете:
1. Какие самые популярный способы приготовления кофе дома;
2. Капельные способы приготовления кофе;
3. Иммерсионные способы приготовления кофе;
4. Комбинированные способы приготовления кофе;
5. Плюсы и минусы каждого способа.
Аксессуары для приготовления кофе
В этом видео мы рассмотрим:
1. Какие аксессуары необходимы для заваривания кофе дома;
2. Чем молоть кофе;
3. Чем контролировать граммовку;
4.Какими чайниками пользоваться.
Как варить кофе в турке
Из этого видео вы узнаете:
1. Необходимые аксессуары для заваривания;
2. Брю-ретио для турки;
3. Помол для турки;
4. Подробный процесс приготовления.
