Приготовление кофе в турке (джезве), вероятно, один из самых старых и авторитетных способов заваривания. Так варили кофе, когда об эспрессо еще слыхом не слыхивали, и продолжают варить по сей день. Кофе для турки смалывают очень мелко (в пыль), а во время приготовления тщательно контролируют температуру, чтобы напиток не вскипел и кофейная пенка не порвалась. Кофе из турки получается насыщенным и крепким. Такой кофе очень популярен в арабских странах. Мы обжариваем множество сортов кофе со всего мира и все их можно приготовить этим традиционным способом. Однако если вы задаётесь вопросом, какой кофе лучше купить для турки, то наша рекомендация, это выбирать 100% арабику мягких сортов.
