Эспрессо-смеси

В ближайшее время при заказе пачки кофе 200 гр вам с большей вероятностью придет кофе в черной упаковке, а не в желтой. Это связано с тем, что мы переходим на новый, более удобный формат упаковки и она сейчас находится в производстве, а запасы привычных желтых пакетов на исходе. Благодарим за понимание!

Интернет магазин BRAVOS предлагает хороший выбор кофейных смесей для приготовления эспрессо и напитков на его основе. Мы обжариваем кофе на собственном производстве и предлагаем зерно исключительно свежей обжарки, что заметно улучшает его вкусовые качества. В нашем ассортименте можно купить как премиальные кофейные смеси, на основе элитных сортов арабики, так и более простые и доступные варианты. Каждая из наших эспрессо смесей обладает особым характером и создана, чтобы соответствовать определенным вкусовым предпочтениям любителей кофе. Это означает, что более дорогие смеси, не обязательно понравятся вам больше, они просто сделаны из более дорогих сортов кофе.

Что такое «эспрессо смесь»

Как можно понять из названия, это некий кофейный бленд для эспрессо. А что это значит по сути? Во-первых, её главное назначение – это приготовление на кофемашине. Это важно, потому что машина готовит принципиально иначе чем, скажем, турка, френч-пресс или гейзерная кофеварка. Не вдаваясь в технические нюансы можно сказать что из машины получится совсем другой кофе. Во-вторых, это купаж, то есть сочетание нескольких сортов, регионов и даже степеней обжарки. Каждый из ингредиентов даёт что-то своё и балансирует вкус.

Каждый купаж делается с конкретным умыслом. Перед рост-мастером стоит задача не только создать определенный вкус и аромат, но также сохранить тело напитка, обеспечить красивую пенку-крема и вписаться в предельную себестоимость. В этом смысле хорошая эспрессо смесь, как правило, превосходит сортовой кофе по соотношению цены и качества в приготовлении на кофемашине. Это объясняется тем, что конкретный моносорт обычно имеет ярко выраженный характер, который является одновременно его сильной и слабой стороной и не может сочетать в себе широкую палитру вкусов.

Для простоты понимания кофейные смеси можно разделить на следующие виды:

1. Состоящие из 100% арабики (то есть несколько разных арабик в определенных пропорциях).
2. Сочетающие арабику и робусту (как правило, в соотношении 80/20 или 70/30). Это наиболее распространённый и популярный вид.
3. Смеси для вендинговых аппаратов (обычно это недорогие бленды из коммерческих сортов кофе с большим содержанием робусты).

Исходя из этой простой классификации вы уже можете понять что вам ближе. В идеале подбирать смесь к конкретной машине и пробовать, что лучше получается. Но уже по описанию вы сможете примерно представить вкус и решить какую эспрессо смесь лучше купить.

Преимущества покупки эспрессо смесей на фабрике BRAVOS

1. Вы покупаете кофе от производителя, а это очевидно более выгодно и надежно, чем у посредников.
2. Наш кофе исключительно свежеобжаренный, что значительно повышает его вкусовые качества в сравнении импортным продуктом.
3. Мы разрабатываем кофейные смеси под конкретные цели и рекомендуем как их лучше использовать для достижения наилучшего вкуса.
4. Мы не скрываем состав наших купажей, пытаясь выдавать недорогое зерно за элитное. Если в составе смеси недорогие сорта, то они и продаются недорого.