Способ обработки: мытый
Степень обжарки: средняя
Профиль обжарки: под эспрессо
Страна: Мексика
Высота произрастания: 1400-1800м
Обжарено на ростере: Typhoon

В 18 веке колонисты из Испании впервые завезли кофейные деревья в Мексику.
Местом для своих первых плантаций они выбрали берег залива штата Веракрус.
Сначала мексиканская почва не хотела принимать растения, но настойчивые и
трудолюбивые фермеры добились своего, создав первые, хоть и небольшие
хозяйства.



На пересечении 19 и 20 века в Мексику начали заходить крупные предприниматели из
Европы и выкупать значительные территории, чтобы создать кофейное производство
мирового уровня. С каждым годом появлялось все больше земель засаженных
кофейными деревьями, что позволило Мексики войти в первую пятерку мировых
экспортеров.

В Мексике климатические условия отлично подходят для выращивания кофе.
Суточные перепады температур относительно невелики — в пределах +5...+25
градусов.

Декаф.

Декаф - означает кофе без кофеина. Выделяют несколько способов получения такого
кофе:
●Swiss Water Process;
●Этил ацетат (Sugar cane);
●Супер критическая экстракция с использованием углекислого газа.

Все 3 метода абсолютно безвредны для человеческого организма.
Более подробно про декаф можно почитать в нашей статье.