Журнал про кофе Bravos

#Кофейное Чтиво

Почему большинство людей не покупают спешелти зерно у российских обжарщиков

Разобрались с причинами и тем, как можно это исправить в этой статье

0 19 January 2022

#Кофейное Чтиво

Растительное молоко и кофе: что ждет нас в будущем?

История растительного молока, его плюсы и минусы, какие бывают проблемы и чего ждать в будущем

0 12 January 2022

#Кофейное Чтиво

Вариации капучино по всему миру

Как эволюционировал капучино, какие его рецепты популярны во всем мире и какие вариации помимо ла...

0 18 December 2021

#Кофейное Чтиво

Что такое кофе эксцельза?

Рассказываем, что за вид кофе Эксцельза (Excelsa), как его выращивают, как обжаривать и что ждать...

0 09 December 2021

#Кофейное Чтиво

Почему молочная пена распадается?

Рассказываем почему это происходит, что на это влияет и как этого избежать

0 02 December 2021

#Кофейное Чтиво

История аксессуаров для приготовления кофе

Рассказываем о том, как были придуманы турка, френч-пресс, гейзерная кофеварка, аэропресс, воронк...

0 22 November 2021

#Кофейное Чтиво

Какая вода идеально подходит для кофе?

Что такое жесткость воды, какие бывают фильтры, что такое обратный осмос и TDS

0 10 November 2021

#Кофейное Чтиво

Поддержание чистоты в вашей кофейне

О том, как COVID-19 повлиял на кофейни, как изменилось обслуживание и советы по поддержанию чисто...

0 23 October 2021

#Кофейное Чтиво

Обжарка кофе и экспериментальные методы обработки

Рассказываем про ферментированный кофе и как его правильно обжаривать

0 14 October 2021

#Кофейное Чтиво

Генетическое разнообразие робусты

Погружаемся в мир кофе и разбираем его виды – робуста, канефора, конилон. Обо всём этом чит...

0 30 September 2021

#Кофейное Чтиво

Ростерия как новый формат кофейни или зачем в кофейне обжаривать кофе

Рассказываем о том, что такое ростерия, что нужно учесть при открытии такой кофейни и как научить...

0 20 September 2021

#Кофейное Чтиво

Руководство бариста для успешной рабочей смены

Краткое руководство для начинающих бариста по тому, как организовать свой рабочий день и повысить...

0 13 September 2021

#Кофейное Чтиво

Понимание партнерских отношений с поставщиками для кофеен

Разбираемся что такое партнёрство с поставщиками, как найти хорошего поставщика, какие преимущест...

0 31 August 2021

#Кофейное Чтиво

Лаурина или сможет ли сорт кофе с низким содержанием кофеина заменить кофе без кофеина?

Рассказываем чем отличается лоукаф от декафа, про сорт кофе Лаурина и его популярность

0 16 August 2021

#Кофейное Чтиво

Как развиваются суперавтоматические кофемашины?

Как суперавтоматические кофемашины вписываются в индустрию спешелти кофе? Чтобы ответить на этот ...

0 23 July 2021

#Как приготовить кофе дома #Кофейное Чтиво

Помол для эспрессо в домашних условиях

Приготовление хорошего эспрессо как в кофейне - это цель для домашних бариста по всему миру. Одна...

0 06 July 2021

#Кофейное Чтиво

Зачем нужны эспрессо-смеси?

Раньше весь мир употреблял кофейные моносорта, затем итальянцы стали использовать эспрессо-смеси,...

0 25 June 2021

#Кофейное Чтиво

Как формируется цена на кофе

В этой статье говорим о том, какие факторы влияют на цену кофе, как она может меняться и почему ч...

0 18 June 2021

#Кофейное Чтиво #Рецепты

Какой кофе популярен в 2021

Сегодня мы рассказывем, про последние кофейные тренды, которые стоит наблюдать в 2021 году. Перев...

0 15 June 2021

#Кофейное Чтиво

Кофеин и теин: в чём разница?

В статье рассказываем про кофеин и теин: что же это за компоненты и какое влияние они оказывают н...

0 08 June 2021

#Кофейное Чтиво #Про Бизнес

10 ошибок при открытии кофейни

Как не закрыться в первые месяцы работы и не допустить ошибок при открытии своей кофейни? Ответил...

0 02 June 2021

#Кофейное Чтиво

В чем измеряется эспрессо

В этой статье разбираемся, как правильно измерять эспрессо - в граммах или миллилитрах.

0 31 May 2021

#Кофейное Чтиво

Почему хороший кофе так трудно найти

Перевод статьи с сайта Atlas Coffee Club. Ссылка на оригинал.

0 29 May 2021

#Кофейное Чтиво

Как стать экспертом в кофейной индустрии?

Как стать экспертом в кофейной сфере, зачем и что для этого нужно, а также какие практические сов...

0 25 May 2021

Журнал про кофе Bravos

Заказ товара по почте