Bravos
Русский
Русский қазақ English
Почему большинство людей не покупают спешелти зерно у российских обжарщиков

Почему большинство людей не покупают спешелти зерно у российских обжарщиков

Разобрались с причинами и тем, как можно это исправить в этой статье
0 19 January 2022
Растительное молоко и кофе: что ждет нас в будущем?

Растительное молоко и кофе: что ждет нас в будущем?

История растительного молока, его плюсы и минусы, какие бывают проблемы и чего ждать в будущем
0 12 January 2022
Вариации капучино по всему миру

Вариации капучино по всему миру

Как эволюционировал капучино, какие его рецепты популярны во всем мире и какие вариации помимо ла...
0 18 December 2021
Что такое кофе эксцельза?

Что такое кофе эксцельза?

Рассказываем, что за вид кофе Эксцельза (Excelsa), как его выращивают, как обжаривать и что ждать...
0 09 December 2021
Почему молочная пена распадается?

Почему молочная пена распадается?

Рассказываем почему это происходит, что на это влияет и как этого избежать
0 02 December 2021
История аксессуаров для приготовления кофе

История аксессуаров для приготовления кофе

Рассказываем о том, как были придуманы турка, френч-пресс, гейзерная кофеварка, аэропресс, воронк...
0 22 November 2021
Какая вода идеально подходит для кофе?

Какая вода идеально подходит для кофе?

Что такое жесткость воды, какие бывают фильтры, что такое обратный осмос и TDS
0 10 November 2021
Поддержание чистоты в вашей кофейне

Поддержание чистоты в вашей кофейне

О том, как COVID-19 повлиял на кофейни, как изменилось обслуживание и советы по поддержанию чисто...
0 23 October 2021
Обжарка кофе и экспериментальные методы обработки

Обжарка кофе и экспериментальные методы обработки

Рассказываем про ферментированный кофе и как его правильно обжаривать
0 14 October 2021
Генетическое разнообразие робусты

Генетическое разнообразие робусты

Погружаемся в мир кофе и разбираем его виды – робуста, канефора, конилон. Обо всём этом чит...
0 30 September 2021
Ростерия как новый формат кофейни или зачем в кофейне обжаривать кофе

Ростерия как новый формат кофейни или зачем в кофейне обжаривать кофе

Рассказываем о том, что такое ростерия, что нужно учесть при открытии такой кофейни и как научить...
0 20 September 2021
Руководство бариста для успешной рабочей смены

Руководство бариста для успешной рабочей смены

Краткое руководство для начинающих бариста по тому, как организовать свой рабочий день и повысить...
0 13 September 2021
Понимание партнерских отношений с поставщиками для кофеен

Понимание партнерских отношений с поставщиками для кофеен

Разбираемся что такое партнёрство с поставщиками, как найти хорошего поставщика, какие преимущест...
0 31 August 2021
Лаурина или сможет ли сорт кофе с низким содержанием кофеина заменить кофе без кофеина?

Лаурина или сможет ли сорт кофе с низким содержанием кофеина заменить кофе без кофеина?

Рассказываем чем отличается лоукаф от декафа, про сорт кофе Лаурина и его популярность
0 16 August 2021
Как развиваются суперавтоматические кофемашины?

Как развиваются суперавтоматические кофемашины?

Как суперавтоматические кофемашины вписываются в индустрию спешелти кофе? Чтобы ответить на этот ...
0 23 July 2021
Помол для эспрессо в домашних условиях

Помол для эспрессо в домашних условиях

Приготовление хорошего эспрессо как в кофейне - это цель для домашних бариста по всему миру. Одна...
0 06 July 2021
Зачем нужны эспрессо-смеси?

Зачем нужны эспрессо-смеси?

Раньше весь мир употреблял кофейные моносорта, затем итальянцы стали использовать эспрессо-смеси,...
0 25 June 2021
Как формируется цена на кофе

Как формируется цена на кофе

В этой статье говорим о том, какие факторы влияют на цену кофе, как она может меняться и почему ч...
0 18 June 2021
Какой кофе популярен в 2021

Какой кофе популярен в 2021

Сегодня мы рассказывем, про последние кофейные тренды, которые стоит наблюдать в 2021 году. Перев...
0 15 June 2021
Кофеин и теин: в чём разница?

Кофеин и теин: в чём разница?

В статье рассказываем про кофеин и теин: что же это за компоненты и какое влияние они оказывают н...
0 08 June 2021
10 ошибок при открытии кофейни

10 ошибок при открытии кофейни

Как не закрыться в первые месяцы работы и не допустить ошибок при открытии своей кофейни? Ответил...
0 02 June 2021
В чем измеряется эспрессо

В чем измеряется эспрессо

В этой статье разбираемся, как правильно измерять эспрессо - в граммах или миллилитрах.
0 31 May 2021
Почему хороший кофе так трудно найти

Почему хороший кофе так трудно найти

Перевод статьи с сайта Atlas Coffee Club. Ссылка на оригинал.
0 29 May 2021
Как стать экспертом в кофейной индустрии?

Как стать экспертом в кофейной индустрии?

Как стать экспертом в кофейной сфере, зачем и что для этого нужно, а также какие практические сов...
0 25 May 2021



Товар добавлен в корзину
Заказ в один клик